6 kırmızı Soğan
3-4 diş Sarmısak
300 g kuru Erik veya kuru üzüm
500 g Sığırkuşbaşı
500 g Kestane
1 YK Domates salçası
1/2 limonun suyu
Tuz, karabiber
1 TK şeker
2 TK Akdenız baharatları karışımı
200 ml kırmızı Şarap (tatlı olmasın)
Su
Zeytinyağı
Soğanları iri olarak doğrayın. Sarmısakların kabuklarını soyun. Kestaneleri fırında veya tavada, üstlerini cizip, pişirip, kabuklarını soyup, soğumaya bırakın. Bütün malzemeleri, kestaneler hariç olmak üzere, bir güvece koyup karıştırın. Şarap ve yemeğin üstünü kapatıcak kadar su ilave edin. Tahmini 1,5 saat 200° ısıdaki fırında, güvecin kapağı kapalı olarak pişirin. 1-1,5 saat sonra kabukları soyulmuş kestaneleri ilave edip, yemeği karıştırıp tekrardan 1 saat kadar aynı ısıda pişirin.
Haydi buyrun sofraya yemekler hazır
Soframız-Özgül’ün Sofrası
Çoooooooooook lezzetli görünüyor ellerine sağlık. Hoşça kal canım.
Sevgili Özgül’cüğüm,
Ellerine sağlık diyerek başlamak istedim satırlarıma.
Muhteşem bir sote olmuş çok beğendim hemde çokkk..Herzaman güzel tariflerle ve hoş sunumlarla bizleri çok mutlu ediyorsun bu yüzden de ayrıca teşekkürlerimi iletmek istedim,güzel gönüllü arkadaşım.Afiyetler olsun..
Sana ve ailene çok güzel bir hafta diliyorum,herşey gönlünüzce olsun.Sevgilerimle..
Merhaba Ozgul Abla,
Dunden buzdolabina indirdigim biftek vardi ama sade yapsam hepimiza yetecek kadar bol degil.
Kuru erikli et yemegini de ne zamandir denemek istiyordum. Ancak sarap ve seker kullanmasam diyorum. Sarap yok ve esim seker tadini et yemeklerinde cok sevmez. Ne dersin??
Ellerine saglik, sabah sabah icim gitti goruntuye:)
Sevgiler..
Çok değişik bir tadı olmalı görüntü süper ellerine sağlık sevgiler Ebru
Merhaba,
Degisik bir yemek ama lezzetli görünüyor, deneyecegim
Tesekkürler
Perihan, Gül, Ebru ve Meryem hepinize cok tesekkür ederim, hakikaten nefis bir tad oldu.
Hanife’cim geciktim canim cevap yazmaya ama birdahaki sefere denemek istersen, sarap koyma, sarap olmayinca sekerede gerek yok zaten. Aslinda yemegin tadinida veren sarap ama, sanirim sarap olmadan da degisik ve lezzetli bir tadi olur, sogan yahnisinine benzer tahminim.
Sevgilerimle
Tesekkurler cevap icin, Ozgul abla..
O aksam firinda sebzeli ayptim ama gelecek sefer senin tarifi deneyecegim..
Tesekkurler yeniden..
Merhaba süper görünüyo ama benim takıldığım kestaneleri nasıl oldu da parçalamadan kabuklarından ayırabildiğiniz, ben de kestaneli pilav yapmıştım ama dağıldı gitti hepsi, zaten çizmek de zahmetli bişey ya, oysa bayılırım kestaneye 🙂 elinize sağlık
Derya
http://www.bolbolye.com
Derya merhaba, kekstaneleri bildigimiz gibi önce hafif cizdim, firinin izgara kisminda pisirdim. Kestanalar firinda izgara olunca kabuklari cok kolay soyluyor, ayni sekilde tavada da yapabilirsin. Yemege en son dakikalarda ilva ettigim icinde dagilmadilar.
Sevgilerimle