Güveçte Mantarlı kuşbaşı

• 2 kırmızı Soğan (iri doğranmış)
• 3 Havuç (iri doğranmış)
• 3 dal Kereviz yaprağı ( iri doğranmış)
• 4 diş Sarımsak (soyulmamış)
• bir kaç dal Biberiye
• 2 kuru Defne yaprağı
• 500 g Mantar
• 1 kg. Sığır eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 YK Un
• Tuz ve karabiber
• 2 kutu (400 g konserve domates)
• 1/2 l kırmızı Şarap
• Zeytinyağı

Güveç tenceresine zeytinyağını koyup ısıtın. Soğan, havuç, kereviz yapraklarını sarımsak, biberiye, defne yaprağı ve mantarları ilave edip 5 dakika kadar kavurun. Kuşbaşı doğranmış etleri tuz ve karabiberleyip unlayın ve kavrulmuş sebzelere ilave edip karıştırın. Konserve domatesleri, şarabı, tuz ve karabiberi ilave edip kaynatın. Yemek kaynamaya başlayınca tencereyi fırına geçirip 3 saat kadar 180° ısı da pişirin.

Tarif: Jamie Oliver

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de –Özgül’ün Sofrası

©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.