kuzu-butu-3.jpg

  • Kuzu butu
  • 3-4 dal taze Biberiye
  • 1 TK Kekik (taze veya kuru)
  • Tuz, karabiber
  • 1/2 CB Zeytinyagi
  • 3-4 dis sarimsak

Kuzu butunu bir kac yerinden bicak ile delin. Zeytinyagi, kekik, tuz ve karabiber ile eti iyice ovun. Taze biberiyeleri kuzu butunun arasina yerlestirin ve kuzu butunu bir dondurucu torbasina gecirin. Hafif ezilmis sarimsaklari ve kalan bütün marinadeyi bu torbaya ilave edip, torbanin agzini iyice baglayip, buzdolabina kaldirin. 2 saat kadar buzdolabinda arada bir torbayi alt üst yaparak bekletin. 2 saat sonra eti kapakli bir güvec – toprak tencereye gecirip, firinda 140 ° isi da 3 saat pisirin. Firindan cikartmadan önce üstü acik olarak, 1 saat daha pisirip servisinizi yapin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de –Özgül’ün Sofrası ©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.