Bugün size kisacik Mangold’dan bahsetmek istiyorum. Mangold’un yapraklari Ispanaga benzer ailesi Pancardir. Baharin ilk yetisen sebzelerindendir. Carsilarda Mangold gördügümüz zaman bahar müjdecisidir bir yerde. Yapraklari 30 cm genisligindedir. Kökünde bol miktarda seker bulunur.Saplari kirmizi veya beyazdir. Botanik ismi Beta vulgaris var. Cicla türkcede Pazi olarak taninir.
Mangold, benim Viyana da 5-6 yildir tanidigim güzel bir sebzedir. Ben ve esim Türkiye de ziraat fakültesini bitirmemize ragmen, pazi dan biraz daha kalin yapraklari olan bu sebzeyi burada hem satiyoruz hemde arada yemegini yapip yiyoruz.Ama pazinin aromasi daha hos galiba
Tuba hos geldin, evet buralardada cok satiliyor bahar baslangici ile beraber carsilarda bol bulunmaya basladi.
Sevgilerimle