Kabak Mevsimi ve Çiftlik Gezisi

Geçen gün bizim her sene sonbahar mevsimin de gittiğimiz çiftliğe gittik. Geçen sene de bahsetmiştim bu çiftlikten. Dolmuş her taraf, yine piramit şeklinde kabakları hazırlamışlar, bol bol resimler çektim. Kabaklardan ayrı likörler, reçeller, peynirler kısacası baharın ve yazın bereketlerinden oluşan bir küçük pazar kurmuşlar sanki. Bir kaç tane Hokaido kabak aldım. Bizim tatlı kabaklarına benzemez Hokaido kabağı, ufaktır, koyu portakal rengi veya kırmızı renktedir. En büyük özelliği kabuğu soyulmadan pişirilir. Geçen sene çorbasını, kızartmasını yapmıştım, bu sene Risotto pilavını denedim, çok lezzetli oldu. Tijen’in sorusu geldi aklıma, „kabak tatlısından başka lezzetleri var mı?“ demişti grubumuza. Sitesine de çok güzel bir kabak resmi koymuş. Ben de önce resimler ile sizleri çiftliğe götüreyim, Risotto tarifini sonra vereyim.