Firinda Elma kurutuyoruz

Bahcemde ki 5 elma agacim, bu sene cok bereketli oldu, gecen sene böcekler yüzünden cok az elma vermislerdi, ama bu sene icin yeterli bakim yapinca sanirim, tabiat ana da bizi sevindirdi. Her meyva agaci zaten kendiliginden fazla meyvasini topraga geri veriyorki geriye kalan meyvalar daha kuvvetli olsun. Her gün kilo kilo elma topluyoruz, konu komsuya bol bol dagitiyoruz, ama yinede epey elma var, epey kisa saklamak icin kaldirdim. Ilk toplananlari saklarsak daha uzun dayanabilirlermis bozulmadan. Bahce bilgilerimide paylasiyorum bu arada sizlerle 🙂 kendimize ayirdigimiz elmalardan, sirke yaptim bol bol ve hala devam ediyorum, likör yaptim, elma chutney yaptim (onu da paylasicam). tavsiye üstüne en son olarak kurutma yapmaya karar verdim ve internette arastirip, cesitli bilgileri birlestirip dün epey elma kurutup, sonuc hepimizi cok memnun etti ve sizinle de paylasmak istedim.

Önce elmalarin dilim dilim kesilince kararmasini önlemek icin:

1 litre su
2 – 3 yemek kasigi seker
3 – 4 yemek kasigi limon suyu

ilave ederek, bir kac dakika kaynatip sogumaya birakin.

Elmalari yikayip, cekirdek kisimlarini cikartin, ben kolayina gittim, ayni zamanda cürükleride kontrol etmek icin, elmalari ikiye bölüp , cekirdeklerini kesip cikartip, ince dilimler halinde kestim. Isterseniz kabuklarini soyun, ben soymadim, daha güzel oldu. Her kestigim dilimi, hemen sogumus olan limonlu suya attim, bir kac dakika sonra süzgece aldim ve firin kagidi koydugum firin tepsisine dizdim. Firin alt üst isi da, 80 derece sicaklikta ve kapagina bir bez koyup, aralik birakarak (buharin cikmasi icin) 4 saat kadar firinladim, hic alt üst cevirmedim. Firindan cikartip, bir kagit üstüne sogumak üzere, yarim saat biraktim ve kavanozladim.