Yapimi ayni daha önce tarifini verdigim firinda Polenta. Ben yinede buraya tam olarak yaziyorum.
250g. Iri Misir unu
100 g. normal un
2 yemek kasigi yumusak esmer seker
1 tatli kasigi kabartma tozu
1/2 tatli kasigi karbonat
1/2 tatli kasigi tuz
1 yumurta
100 ml süt
400 g. sour cream (Sauerrahm)
2 YK misirözü yag
Bütün malzemeleri bir kapta el mixeri ile karistirip hafif yagladiginiz dikdörtgen bir tepsiye dökün. 180° isidaki firinda tahmini 45 dakika üstü kizarana kadar pisirin.
Serbeti:
600 gr. Seker
750 ml Su
1/2 limonun suyu
Su ve sekeri kaynatin.Yarim limon suyunu ilave edip karistirarak 5 dakika daha kaynatin ve sogumaya birakin. Polentayi hazirlayip firinda pisirin. Polenta firindan ciktiktan sonra sogumus serbeti üstüne dökün. En 2 saat serbeti cekmesi icin bekletin ( 1 gün bekleyince cok daha nefis oluyor). Sicak surup soguk malzemenin üstüne, soguk surup sicak malzemenin üstüne dökülmesi gerekir.
Bu tarifle beraber sizlere Sour Cream yapiminida yazmak istiyorum. Ilk Firinda Polenta yapimini yazdiktan sonra bir cok arkadasim ve site ziyaretcilerim özel mail ile bana Sour Cream-Eksi Krema yapimini sordular. Elimde iki cesit Sour Cream yapimi var ikisinide yazmakta yararli buluyorum. Sevgili Deniz’e ve Emrullah beye cok tesekkür ederim, bana bu bakimdan yardimci olduklari icin.
Ben denemedim buralarda hep hazir satiliyor ama hazir bulunmiyanlar yerler icin yararli olacak sanirim.
Sevgili Deniz Güney’in tarifi:
250 ml (1 Cup) sut’e 1 yemek kasigi sirke döküp.10 dakika bekletin. Bu karisimdan 50 ml alip (1/4 cup) 250 ml sivi krema ile karistirin bir cam kavanozda üstünü yogurt mayalar gibi kapatin. Oda sicakliginda 1 gün bekletin.Ertesi gune ev yapimi sour cream’in hazir.
Sayin Emrullah Gümüstas beyin tarifi:
Eksi krema yapmak için, Marketlerde satilan 200 g. paketlerde satilan kremayi alin. Bunu bir kaseye koyup, içine 1/8 dilim limonun suyunu ilave edip cirpma teli ile karistirin.
Orijinali ise, çiftliklerden taze krema alip, 1 hafta eksimeye birakilir. Paketteki krema Pastörize oldugu icin eksittirilemez.
Eksi Krema Rus Mutfaginda çok yaygin kullanilmaktadir. Adi da Smetana‚ dir.
Ozgulcum, bugunlerde gozum tatlilarda, bu hafta misafirimde gelecek yapayim senin tatlini yarindan ertesi gune daha guzel oluyor diyorsun hemde, hazir olur.
Eksi krema konusunda Deniz hanima ve Emrullah beye tesekkurler, ayrica sende burada herkesi bilgilendirdigin icin cok tesekkurler yeniden, eline emegine saglik.
Sevgilerimle.
Canim simdiden afiyet olsun, biz cok severek yedik. Tavsiye ederim. Bildiklerimi sizlerle paylasmak benide cok sevindiriyor. Sagol canim.
Sevgilerimle
Elinize saglik. Tatlisida, firindasida cok guzel gorunuyor. Sour cream tarifi icinde ayrica size ve tarif verenlerede cok tesekkur ederim. Gecen gun misir ekmegi yapmak icin misir unu almistim ama henuz yapma firsati bulamamistim. Bu tarif isabet oldu. Firinda polenta deneyecegim en kisa surede.
Ozgulcum, ellerine saglik. Nefis gozukuyor:) Bizimkilere, kosturmam oldugu icin epeydir tatli yapamamistim, her gun bugun yapip yapmiyacagimi soruyorlar:))Pazartesi gunu icin senin Polentani yapmaya karar verdim. Nihayet hepimiz tatlilari yiyip, daha bir mutlu olucaz sayende:)))
Sevgilerimle canim
Ellerine sağlık Özgülcüm 🙂 Benim de gözüm hep tatlıda bugünlerde :)Sevgiler…
Safran
özgül harika olmuş canım yaaa.ellerine sağlık nasıl canım istedi en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum umarım seninki kadar güzel olur…
Gerçekten nefis görünüyor.Ellerinize sağlık..
özgül’cügüm,
yogurt tatlisina benzemis görüntüsü.
misir ununu ben de çok severek kullaniyorum. bambaska bir tadi var degil mi?
ellerine saglik.
tijen
Nezaket, Misir ekmegini baska zamana birak ve muhakkak, firinda polenta yap inanki pisman olmiyacaksin. Tatlisida tuzlusuda sahane.
tesekkür ederim canim sevgilerimle
Binnur’cum bak gördünmü yeni evde ilk tatli benim kanalimla 🙂 hayirli ugurlu olsun canim, güle güle oturun.
Sevgilerimle
Safran’cim gözüm tatlilarda deme, hemen mutfaga ve tatli Polenta yapmaya 🙂
tesekkür ederim canim.
Sevgilerimle
Cennet, el elden üstündür derler, unutma senin tatli benim yaptigimdan daha nefis olacaktir, keske tadmak kismet olsaydi.
Tesekkürler canim. Simdiden ellerine saglik
Sevgilerimle
Emine hosgeldin, cok tesekkür ederim.
Sevgilerimle canim
Tijen’cim aynen Revani ve yogurt tatlisi gibi görünüyor dogru dedin. Zaten gecen gün grupta Revani mevzusu gecince birden aklima geldi böyle yapmak 😉
Misir ununu bende cok seviyorum hele o mis gibi kokusu firindan buram buram cikmiyormu 😉
tesekkür ederim canim, sevgilerimle