Bugün yine Portekiz’den bir tarif koyuyorum. Domates receli. Ben simdiye kadar hic duymamis ve yememistim. Belki bilenler vardir, ama benim icin cok degisik bir recel. Aklima bile gelmezdi, Domatesten recel yapmak. Arkadasim Isabel bana bahsettiginde, tahmin edersiniz hemen tarifi istedim, oda annesinden rica etmis tariften ayri, kadincagiz birde recel getirmis Portekiz’den gelirken. Tadi cok nefis, hic bu kadar güzel olacagini tahmin etmemistim. Ben kendim daha yapmadim, en yakin zamanda deniyecegim. Kendim daha yapmadim ama, sevgili Teresa Claudio’nun yaptigi recelin resmini koyuyorum, sizlerle bu güzel ve degisik tarifi paylasmak icin.
Domates receli
1 kg. Olgun yumusak Domates
1 kg. Seker (recel yapiminda kullanilan sekerlerden
1 – 2 cubuk Vanilya
1 Limonun kabugu
Domateslerin kabugunu soyun. Istege göre cekirdeklerini cikartin. Derin bir tencereye Domatesleri rendeleyip, üstüne sekeri dökün. Vanilya cubuklarini ikiye ayirip, iclerini bir picakla siyirip, bir limonun kabugunuda rendeleyip, hepsini Domateslere ilave edin. Cok hafif ateste sekerler eriyene kadar pisirin. Fazla pismesin. Domateslerin taze tatlari gecmemis olsun. Sekerler eritikten sonra, recel kavanozlarina bosaltip sogumaya birakin.
Teresa Claudio
Ozgulcum,
Nekadar guzel ve degisik tarifler buluyorum sende:) Once xu xu, simdide domates receli:)) Harkasin, kipkirmizi tatlimi tatli, Pisirmemek elde degil. Recel oldukca kirmizi gozukuyor. Turkiye donusu kesinlikle yapiyorum. Bire bir olcusu ile yapilmis, ben ilk once yarim kilo ile yapip deniycem. Cok cok tesekkurler, bu degisik guzel gorunumlu lezzetler icin:)
Binnurcum tesekkürler canim, sen gitmeden göresin diye hemen acele koydum tarifi, düsünsene hele Türkiyenin o güzelim mis gibi kokan domatesleri ile ne kadar lezzetli olur. Yazdigin gibi önce yari ölcü ile yap bende ayni senin gibi yarisini yapacagim elim alissin ne kadar olsa 😉
özgül hanım domates reçeli gerçekten çok ilginç ama nedense şekerle domatesi bir arada hayal edemiyorum. yapmadan önce mutlaka bir yerde tadıp beğenmem lazım 🙂
Ben Bozcaada’da yemiş ve çok beğenmiştim domates reçelini, küçük bir kavanoz hediye etmişlerdi bana da, tadı damağımda kalmıştı! Ama o daha farklı bir reçeldi, minik sert domateslerin kirece yatırılması ile yapılıyormuş. Tane tane domatesleri çatala takıp tatlı niyetine yiyor ve üzerine bir bardak su içiyorsunuz:) Şimdi bu Portekiz usulü reçel de hoşuma gitti. Diğeri zor olduğundan hiç kalkışmadım ama bunu deneyebilirim. Teşekkürler Özgül paylaştığın için!
ilk kez duyuyorum , tarifide kolay. İlk fırsatta denemeyi düşünüyorum.
Afiyet olsun..
Sevgilerimle:)
bende deneyecegim bunu, hep duydugum ama tatmak nasip olmayan bir recel, simdi hazir tarifte geldi Ozgur’den, yarim olcu yapayim, becerebilecekmiyim, sonucu yazacagim…
ellerine saglik Ozgul
Özgül, burada sehir disindaki ciftlikleri bilirsin. Ben onlardan birinde bulmustum. Ciftlik sahibinin esi yapiyormus. Domates görünce önce sasirdim. Ama deneyince tadi cok hosuma gitti. Eger önceden domates oldugunu bilmeseydim, sanirim anlayamazdim 🙂
Sule’cim bende senin gibi düsündüm ilk önce, domates ve seker diye ama o kadar güzel bir uyumu varki iki tadinda birbiri ile 🙂 Yakinimda olsan tadina bak derdim hemen bir kasik. Denemeni tavsiye ederim 1 kg degilde 500 gr domatesle. Tesekkürler canim
sevgiler
Ah Sibelcim keske tarifi alabilseymissin o zamanlar, bende merak ettim ve cok cazip geldi banada, hos kirec falan buralarda bulmak zor ama yinede.
Denersen muhakkak bildir begenip begenmedigini. Arkadasimin annesi cekirdeklerini cikartmis domatesin, ben cikartmadan denemek istiyorum yaparken bakalim nasil olucak 🙂
sevgilerimle
Bende Cimcime ilk defa duydum, domates recelini ve güzel olucagini lezzetli olacagini hic tahmin etmemistim. Senin gibi bende kendim yapip deniyecegim, bu yapilmis olan cok güzel olmus bakalim ben becerebilecekmiyim, yalniz yaparken receli sakin fazla kaynatma diger receller gibi, domatesin tadi pismis domates tadina dönmesin, seker eriyene kadar pisir oldumu.
Yaptigin zaman muhakkak bilgi vermeni rica ederim, sen belki benden evvel denersin.
Sevgiler
Zeynepcim merhaba canim, dene vallahi muhakkak, sevinirim bana bilgi vermeyi unutma ama oldumu 😉
Sevgilerlimle
Cok ilginc, demek tadi cok guzeldi. Siz de yapinca resmini koyun bizlerle paylasin olur mu? cok merak ettim simdi:)
sevgiler..
Minecim tadini bilen birisi olmasi beni cok sevindirdi, o zaman muhakkak sende dene, ama bana bilgi ver oldumu 🙂
sevgilerle canim
Asistente, hosgeldin siteme, ziyaretin icin tesekkür ederim. Tabi en kisa zamanda kendim deneyip siteye koyacagim. lezzetti hakikaten güzel, tahmin edilmiyen bir tad, marifet olan bende o lezzette yapabilecekmiyim 😉
sevgilerimle
merhaba
Bu tarife gore yaptim fakat dometes suyu gibi oldu.hata nerede anlayamadim. Bozcaada tarzini biliyorum ..En azindan bunun da marmelat gibi bir sey olacagini umuyordum.
sevgiler
berrak
Berrak hosgeldin canim, yazimdada bahsettim kendim halen denemedim en kisa zamanda deniyecegim acaba bizim Türkiye domatesleri daha bol sulu olur ondanmi acaba koyulasmadi ne dersin? Ben deneyinca buraya siteye tekrar yazi koyacagim.
Sevgilerimle
Merhaba
Edirne Keşan’da aylık yayınlamakta olduğumuz yerel dergimizin ‚Ağız Tadı‘ bölümünde sizin tarifini verdiğiniz domates reçeli’ni kaynak göstererek kullanabilir miyim?
Sevgiyle kalın
derya-aktan@hotmail.com
Özgül Hn;
Merhabalar,bu domates reçeline biz aşık olduk eşimle beraber,harika bir tadı var,geçen gün Küçükyalı’da Memleket Pazarı isminde bir butik dükkandan almış eşim,bozcaada domates reçeli,ilkin garip geliyor,domates ve reçel diye,önyargıyla yaklaştım.akşam getirdi bi ye diye,Allahım o ne enfes bir reçeldir yahu,bayıldık,böyleleikle bu reçelin tarifini aramaya başladık,öyle olunca sizin siteyi gördük,bakalım bizim hanım nasıl yapacak.
Başarılar.
Aydin bey merhaba, hosgeldiniz soframa. Bu gördügünüz recel benim kendi yapip denedigim recel degil, arkadasimin annesi tarafindan yapildi. Ben size kendi denedigim, ölcülei tam tutan tarifimin baglandtisini veriyorum, zencefil koymaniz sart degil. Onu bir deneyin. Tesekkürler, sevgiler.
http://www.soframiz.de/receller/zencefilli-domates-receli/