Bircok tariflerde karsima cikti Chutney en basta Tim Mälzer’in programini seyrederken dikkatimi cekmisti. Aklima benim Tatli, eksi ve aci tarifim ve Sogan recelli tariflerimi getirmisti. Bu tip tarifleri severek yaptigimi biliyorsunuz. Bende istedimki benimde kendi bulusum bir Chutney Sofram’da yer alsin. Chutney‚in manasinida Internetten arastirip buldum, cok hosuma gitti, asil manasi bir Hindistan baharat karisimi imis. Evet yaptim ve en güzel tarafi hem sicakken cok lezzetli, hemde soguyunca. Sanirim daha bir cok cesidini deniyecegim. Sizde denemek isterseniz buyrun Soframa tarifi veriyorum.
1 Mango
200 ml taze cikartilmis Portakalsuyu (2 Portakal)
1/2 Portakalin kabugu
1 yesil Biber
3 kücük kirmizi Biber (Chili)
2 Mor Sogan (tahmini 200 gr.)
2 dis sarimsak
200 ml Balsamico Bianco
250 gr Jöle sekeri (2:1)
Tuz
2 TL Kurry
3-4 dal taze Nane
1 Zencefil (Ceviz büyüklügünde)
Mango ve 1/2 Portakalin kabugunu ince, uzun dilimler halinde kesin. 2 Portakaldan tahmini 200 ml Portakal suyu cikartin. Yesil, kirmizi biberleri ve Sogani ince dilimler halinde dograyin. Mango, Portakal kabuklari ve suyu, Biberleri sogani, rendelenmis veya havanda ezilmis sarimsaklari, Kurry, tuz, taze Nane ve rendelenmis Zencefili bir tencerede Jöle sekeri ve Balsamico Bianco ile karistirarak 10 dakika pisirin. Hemen sogumadan cam kavanozlara gecirin.
Cok degisik bir tarif Ozgul Abla. Ellerine saglik. Ben jole sekerinin ne oldugunu anlayamadim. Bildigimiz jole mi yoksa baska bir sey mi?
Arkadasim ne kadar guzel bir tarif bu, tam senin tarzin:) Gercekten ellerine saglik, tum malzemeleri ustalik ile kullanip bu lezzetleri bizlerle paylasman cok guzel. Mango, portakal kabugu ve portakal suyu, mis gibi olmusutur…
Sevgilerimle
Hanife buyuk marketlerde satiliyor bulabilirsin.Jello sekeri diye aratirsan sayet…
Yine çok isteyip bir türlü denemeye fırsat bulamadığım bir lezzete yer vermişsin Özgül. Ellerine sağlık. Ben beyaz balzamik sirke ile reçel şekerini aldım ama hala bekliyorlar. Daha senin diğer tariflerin var sırada:-) Böyle değişik tatlar denemen ne güzel! Bunu da not ediyorum, denediğim zaman söz haber vereceğim. Sevgiler
Özgül ablacım, dünya kadınlar günün kutlu olsun…
Sevgilerimle
Nilay
Merhaba Özgülcüm…:)Hepimizin dünya kadınlar günü kutlu olsun 🙂
Safran
Hanife’cim tesekkür edrim canim. Jöle sekerini Deniz’de yazmis sana sagolsun. Burada recel yapiminda kullaniliyor Geleesekeri diye geciyor ismi.
Sevgilerimle
Binnur’cum tekkürler canim, hakikaten nefis bir tarif oldu ve seninde yazdigin gibi mis gibi bir koku yayildi pisirirken. Biz Ebru ile dayanamadik inanki sicak sicakken yedik hemen 🙂
Sevgilerimle
Deniz’cim sagol canim, verdigin bilgi icin.
Sevgilerimle
Tülin’cim senin Balik kokorectede benim aklim kaldi muhakkak deniyecegim. Cok tesekkürler canim.
Sevgilerimle
Nilay’cim, Safran’cim sagolun hepimizin dünya kadinlar günü kutlu olsun.
Sevgilerimle
Liest sich sehr lecker. Könnte ein guter Appertizer für den Hauptgang sein.
Mal sehen ob ich es kochen kann.
sayfanın yeni halini görünce şaşırdım ama sanki eski hali daha güzeldi böyle bence biraz soluk kalmış.ama üstteki resim güzeşl olmuş.tarifinde farklı bir tarif ellerine sağlık özgülcüm.ben niye yapamıyorum bçyle ilgin. tarifler yaaa.
Tam „Ozgul’un Sofrasinda“ yeni birseyler var mi diye gelmistim ki sayfanin bastan asagi degismis oldugunu gordum. Cok da guzel olmus. Elinize saglik, cok zevkli, hele o kirmizi biber yok mu bayildim…Sevgilerimle…
Merhaba Özgülcüm, sayfanın yeni şekli çok güzel olmuş, çok sevdim 🙂 Sevgiler…
Cennet merhaba. Tesekkürler canim evet tarif cok degisik, denemeni tavsiye ederim. Taze ekmekle yemesi nefis oluyor. Sitenin yeni sekli haliyle biraz aliskanlik istiyor. Eski sekillerine alisildigi icin.
Sevgilerimle
Nezaket, Safran cok tesekkürler. Yeni seklini sitenin yine oglum hazirladi. Görür görmez asik oldum desem yeri var bende sizin kadar cok sevdim, bilhassa Biber ve tahta cok güzel bir hava veriyor siteye. Almanca kismini tamamen ayirdik, o ayirimi yaparkende bu yeni sekli hazirlamis Ekrem, onada buradan cok tesekkür ediyorum.
Sevgilerimle