Salgam suyu yapalim mi?

salgam suyunu cok severim, kis geldi, her tarafta bol bol hem salgam hemde pancar bulunuyor. Firinda pisiriyorum, salatasini yapiyorum, corbasini, sirkelisini. Gecenlerde aklima salgam suyu düstü, söyle bir internette gezindim, tariflerin hepsi ayni, hadi dedim sende kendi denemeni yap. Ne yaptim?  baktim tariflerde, istedigim gibi acisini ortaya cikartacak, eksisini ortaya cikartacak, hic bir malzeme yok, kendime göre düsündüm, söyle damagimi yokladim 🙂 damak tadima göre elime gelen malzemeyi koydum ve salgam suyu hazirlandi, gecen gün zamani doldu, sisenin bir tanesi acildi ve…. nefis….. tam istedigim gibi bir tat ortaya cikti. Kuzenim duyunca tarifini istemisti, kurmus kendiside, merakla onun yorumunuda bekliyorum, bakalim begenicekler mi? annem sirada, hemen banada bir büyük sise kur diye siparis verdi 🙂 neyse salgam suyumu fazla meth etmiyeyim, en iyisi sizlerde deneyin, artik ya bana kizarsiniz, ya da begendiginizi bildirirsiniz 🙂 sira geldi tarifi tabi ki sizler ile paylasmaya.

• 1 büyük salgam (kabugu soyulmus ve dilimlenmis)
• Bir kac tane pancar (kabugu soyulmus ve dilimlenmis)
• 1 kg kadar havuc (kabugu soyulmus dilimlenmis)
• Tuz
• Su
• Bir kac dis sarmisak
• Bir kac tane nohut
• Bir limonun suyu
• Bir bütün limon (kabugu soyulmus dilimlenmis)
• 1/2 – 1 cay bardagi sirke
• Aci kuru biber veya pul biber

Bütün malzemeleri hazirlayip, bir 5 lt veya 10 lt pet siseye koyun, sise dolana kadar su doldurun ve siseyi bir köseye kaldirip, 15 gün unutun. Yine de tam unutmayin, aradabir siseyi söyle bir sallayin. Tuz ayarini ayni tursu yapar gibi ayarlayin.