Kategorie: Parti yemekleri (Seite 3 von 13)

Calistigim is yerine yakin kendin topla usulü bir tarla oldugunu duydum arkadaslardan, hem de Taze yesil fasulyeTürkiye tohumlari ile yetisen fasulyeler. Pazartesi günü isten cikinca oraya gittik. Hava kuru, yagmurlu degil o yüzden hemen pazartesi gidelim dedik. Aradik sorduk ve en sonunda maceranin sonuna geldik, bulduk tarlayi. Hemen arabadan torbalar cikti ve daldik hep beraber ailecek fasulye toplamaya. En cok hosuma giden kizimin da benim gibi böyle taze yetismis tabiatin bizlere verdigi nimetleri toplamaya merakli olmasi oldu, ne mutlu bana.

Hemen hemen 6 Kg toplamisiz, ayrica mis gibi toplanmis misirlar, elma, patates, sogan, taze ceviz arabanin bagajina yerlesti. Eve dönüste benim aklimda planlar tabi ki, türlü yapilacak, ev de taze beyaz kabak var, patlican dolapta bekliyor, domates taze alindi, patates zaten eksik degil, eh yesil biber sebzelikte, yalniz bamye buzlukta, ne yapalim türlüm eksik olmasin bir cesitte buzluktan girsin türlünün icine. Ehh baska …. tursu cok sevilir biz de hele fasulye tursusu, tamam tursu kurulacak, en güzel plan daha dogrusu deneme fasulye kurutmasi olacak galiba… aksama bana uyku az bu gidisle cok is var.. Türlü yapildi ve yenildi koca bir tencere, evdekiler ohhhh anne miss gibi kokuyor  diye diye yaninda pirinc pilavi le bitirdiler bir tencere türlüyü, ne mutluyum. Yemekten sonra kollar sivandi, kurutulucak fasulye temizlendi yikandi ve kurutulmak üzere kesilip yerlerine yerlesti, az yaptim deneme cünkü, daha dogrusu merak. Simdi sira tursumda, onuda hazirladim nasil mi?….

Fasulyeler yikandi ve dograndi. Kaynar suda 15 – 20 dakika bekletilip sogumaya birakildi. Soguyan fasulyeler kavanoza yerlesti, aralarina sarimsak, dilimlenmis limon tabi ki kabuklari soyuldu. Kirmizi aci pul biber ve chili biberi, bir kac dal kereviz yapragi (onu bir kavanoza koydum, diger kavanoz kereviz yapragi olmadan yapildi). Tuz eksik olmamasi lazim onu unutmiyalim, ayrica sirke, nohut (tursuyu eksitmesi icin ) ve su, hepsi yerlesti, kavanoz söyle bir calkalandi ve bekleme yerine yerlesti. Bize simdiden afiyet olsun, hafta sonuna yine fasulye toplamadayim, tadini aldim bir kere….. buzluga biraz daha kaldirmak istiyorum, kis icin bir de türlü icin dondurmak istiyorum.

Tarifi anlattim…. simdi sira malzemelerde.

Fasulye tursusu

2 TK Pul biber
5 – 6 dis Sarimsak
1 Limon
5 – 6 adet NohutF
1 su bardagi üzüm sirkesi
2 YK Tuz
Su

Hepsi bu kadar.

Hepsi bu kadar degil…. Fasulye? nerede fasulye ?… en mühimi en sona kaldi 🙂 2 Kg kadar fasulye aldi kavanozlar, yani 2 orta boy kavanoz alicak kadar fasulye kullandim, 1,5 – 2 Kg. belki tuz ilave etmeniz gerekir, her yerin tuz tadi biraz daha baska cünkü. Galiba simdi hepsi bu kadar diyebilirim…..

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de -Özgül’ün Sofrası ©2005-2009; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.