Kategorie: Etli yemekler (Seite 8 von 10)

Kiymali Yaprak sarmasi

250 gr Yaprak
250 gr orta yagli kiyma sigir veya kuzu
2 adet sogan
2 adet Domates
½ yemek kasigi domates salcasi
1 cay bardagi pirinc
1 yemek kasigi margarin
Tuz, karabiber

Yapraklari kaynar suda hafif haslayin ve süzün. Kiymanin icine ufak ufak dogranmis sogan, tuz, karabiber, salca, rendelenmis domates, pirinci koyun ve karistirin. Bu hazirladiginiz karisimdan her bir yapragin icine ufak parcalar halinde koyup, sarip tencereye dizin. Üstüne cikmiyacak kadar su koyup, bir kapakla bastirip, ayrica normal tencerenizin kapaginida kapatip, orta sicaklikta pisirip, sarimsakli yogurt ile servis yapin.

Kiymali Biber dolmasi

Dolmalik biber
250 gr. Kiyma (sigir veya kuzu)
2 adet sogan
2 adet Domates
½ yemek kasigi domates salcasi
1 cay bardagi pirinc
1 yemek kasigi margarin
Tuz, karabiber

Biber dolmasinin yapilisida ayni yaprak sarmasi gibidir.

Macaristan usulü sigir eti sote

500 gr. Sigir kusbasi et
1 adet kuru sogan
1 yemek kasigi tatli kirmizi toz biber
1 adet patates
1 adet kirmizi dolma biber
1 yemek kasigi margarin
tuz

etleri ufak ufak dograyip yaglarini alip yikayin, süzdürün ve bir tencerede erittiginiz margarinle beraber, etler suyunu cekene kadar, aradabir karistirarak pismeye birakin. Et suyunu cektikten sonra, dogranmis sogani ilave edin ve etle beraber biraz kavurun. Ufak ufak dogradiginiz dolmabiberi ve 1 yemek kasigi tatli kirmizi toz biberide ilave edip, 5 dakika kadar pisirin. Tahmini 2 bardak su ve tuz ilave edip, yemegin suyu kaynamaya baslayinca, ocagi en düsük dereceye getirip, tencerenin kapagini kapatip, pismeye birakin.
Etler yumusamaya baslayinca, ufak ufak dogradiginiz patatesleride ilave edin.

RUMSTEAK (SIGIR BIFTEGI)

MALZEMELER:
3 ADET KALIN KESILMIS RUMSTEAK
DORT ADET UZUN KIRMIZI BIBER( DOLMALIK)
3 ADET BUYUKCE DOGRANMIS SOGAN
1 ORGANIK KONSERVE DOMATES
10 MINIK DOMATES ( SARIDA VARSA SARIDA ALIN RENK ICIN GUZEL OLUYOR)
BIR TAZE ACIBIBER
YARIM SISE KIRMIZI SARAP
1 TATLI KASIGI TAVUK SUYU (TOZ HALINDE)

YAPILISI:
BUFTEKLERINIZI TAVADA NORMAL BUFTEK SEKLINDE IYICE KIZARTIN AMA ICI PEMBE KALSIN ONLARI BIR TABAGA ALIP SUYUNU DISA ATANA DEK TUTUN.
GENIS BIR TENCEREDE BOL ZEYTIN YAGINLA IRI IRI DOGRADIGINIZ SOGANLARI KAVURUN, SOGAN TAM OLMEDEN, UZUN KIRMIZI BIBERLERI DORDE BOLUP ONLARIDA ACI BIBER ,TUZ ,KARABIBERINIZLE ILAVE EDIN. BIRAZ KAVURDUKTAN SONRA ICINE TAVUK ETI KUPUNU KOYUN, ARDINDAN KONSERVE DOMATESINIZI , BIRAZ SU, TAZE DOMATES VE SARABINIZIDA EKLEYIN. ON DAKIKA PISSIN, ARDINDAN KIZARTTIGINIZ ETI GUZELCE DILIM DILIM KESIP TENCEREYE ATIN. ARADA SUYUNA BAKMAK SARTIYLA HAFIF ATESTE BIR SAAT PISIRIP AFIYETLE YIYIN