Kategorie: Tatlılar (Seite 3 von 6)

Siteye konulacak tarifler sırada bekliyor, bu tarif gözümden kaçmış. Bugün hangi tarifi siteye koyayım diye bakarken farkettim. Beni bilirsiniz ben pek pasta ve tatlı üzerine usta değilimdir, bu tarifte kızım Ebru’dan. Ebru bu tarifi Dr. Oetker’in „Backen macht Freude“ isimli kitabından almış, bizlerin çok hoşuna gitti, sizlerle de bu tarifi paylaşmak istedim.

Hamurun malzemesi:
200 ml Süt
50 g Tereyağı
375 g Un
1 paket kuru maya
50 g Şeker
1 Paket Vanilya sekeri
1/2 ÇK Tuz
1 Yumurta

Hamurun üstünün malzemesi:
200 g Tereyağı
150 g Şeker
1 Paket Vanilya şekeri
200 g Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1 Yumurta

Pastanın üstü:
20 g Tereyağı
150 ml Süt

50 g çikolata

200 ml sütü ısıtıp, 50 g tereyağını sütün içinde eritin. 375 g unu bir elekte eleyip, kuru maya ile karıştırıp bu karışıma 50 g şekeri, vanilya şekerini, 200 ml sütü, tuz ve 1 yumurtayı ilave edip hamur haline gelene kadar yoğurup üstünü örterek mayalanmaya bırakın.
Hamurun üstü için 200 g tereyağını eritip, 150 g şekeri, vanilya şekerini ve hindistan cevizini ilave edin. Hindistan cevizleri, hafif kahverengi bir renk alana kadar kavurup soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 1 yumurtayı ilave edip karıştırın. Mayalanmış hamuru hafif unlayıp, biraz daha yoğurup tepsiye yaydırın. 20 g tereyağını eritip hamurun üstüne bir firça ile sürün. Hazırladığınız hindistan cevizi karışımını hamurun üstüne yaydırıp 200° sıcaklıktaki fırının orta kısmına sürüp tahmini 25 dakika pişirin. Pişirme zamanı her fırında değişik olabilir, arada bir kontrol edin, daha uzun veya daha kısa zaman da pişebilir.
Pasta piştikten sonra bir tabağa geçirip, sütü ısıtıp pastanın üstüne sürüp soğumaya bırakın. Pasta soğuduktan sonra, çikolatayı eritip pastayı erimis çikolata ile süsleyin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır.
Soframız.de -Özgül’ün Sofrası
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Finduk zamanı bütün bir hızı ile devam ediyor, ne güzel tariflerle dolmuş „Finduk zamanı“ sitesi. Benimde bir katkım olsun istedim.

Fındık Rüyası

9 Yumurta
500 g çekilmiş Fındık
200 g Şeker
2 YK Amaretto

5 yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Yumurta aklarını el mixer’i ile iyice sertleşene kadar çırpın. 5 yumurtanın sarısını ve geriye kalan 4 yumurtayı şekerle beraber yine el mixer’inde iyice çırpın. Hazırladığınız bu karışıma çekilmiş fındık ve Amaretto’yu ilave edip karıştırın. Önceden hazırladığınız yumurta aklarını geniş bir kaşıkla bu fındık karışımına ilave edip yavaş yavaş karıştırın. Pasta kabınızı yağlayıp içine pasta karışımını döküp 1 saat 175° – 180° ısıdaki fırında pişirin.

Her hakkı bloglararası fındık projesine aittir. Bu yazımla ilgili hiçbir maddi talebim olmayacaktır.

Hamuru:

250 g yumuşamış tereyağı
250 g Şeker
4 yumurta
150 g Un
1 TK Kabartmatozu
2 Limonun kabuğu (rendelenmiş)

Pastanın üstü-Glasur

200 g Pudra şekeri
4 YK Limon suyu

Şeker ve erimiş tereyağını bir mixer ile iyice karıştırın. Yumurtaları bu karışıma ilave edip tekrar karıştırın. Un ve kabartma tozunu bir elekten geçirip rendelenmiş limon kabukları ile beraber daha önceki hazırlamış olduğunuz yumurtalı karışımla birleştirin.

Pasta formunu yağlayıp hazırlanmış hamuru bu pasta formuna döküp tahmini 60 dakika 180° ısıdaki fırına sürün.

Pastanın pişip pişmediğini bilmek için bir bıçağı ortasına batırın eğer bıçakta hamur yapışıp kalmaz ise pasta pişmiş demektir. 10 dakika dinlendirmeye bırakın.

Pastanın üstünün glasuru için pudra şekeri ve limon suyunu iyice karıştırıp daha sıcak olan pastanının üstüne sürüp soğumaya bırakın.

Dr. Oetker, „Backen macht Freude“