Kategorie: Likörler (Seite 3 von 4)

Hemen hemen 10 ay oluyor, bugün bademli vişne likörümü açtım. Içine kuru badem koyduğum için uzun bekletmem gerekiyordu.
Deneme olarak hazırlamıştım bu likörü ve güzel bir lezzetin ortaya çıkacağından emin değildim. Çok nefis ve içinde hakikaten badem aroması olan bir likör oldu. Şimdiye kadar hazırladığım likörlerden en güzeli oldu diyebilirim. Likörü servis yaparken, muhakkak 1 tane kuru badem, likör bardağına koymanızı tavsiye ederim. 10 ay içinde kuru bademler likörü içlerine çekmiş ve bademler çok değişik bir tat almış.

500 gr. Vişne
500 cl. Kahverengi Rum
200 gr. Kahverengi Şeker
100-150 gr. ayıklanmış kuru badem

Vişneleri çekirdeklerinden ayırın. Bir cam kavonoza yerleştirip, üstlerine 200 g. şeker, 100-150 g. badem ve 500 ml. rumu koyup serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır.
Soframız.de -Özgül’ün Sofrası

©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanılamaz.

Epey oldu Zuhal’ın bana bu tarifi verdiği. Araya izin, seyahat girdi. Tarifler sıraya kondu ve bugün sizlerle Zuhal’in kendi sitesinde de hepimizle paylaştığı süt likörü tarifine sıra geldi.

Ilk Zuhal tarifi yolladığında, inanın ki hiç tahmin etmedim böyle güzel bir lezzetin ortaya çıkacağını. Süt var içinde çünkü, düşündüm süt bozulmaz mı alkolle karışınca diye. Neyse, çok uzun yazmıyayım, eğer sizde benim gibi inanamıyorsanız nasıl güzel bir lezzetin ortaya çıktığına, gelin benimle ve Zuhal’le beraber bu tarifi deneyin.

Ben çok az bir değişiklik yaptım, Zuhal’cim likörün içine Kiwi koydum, nefis oldu. Sanırım Kiwi’den ayrı diğer mevsimlik meyvalarlada şahane bir uyum sağlar.

Tarif için Zuhal’e buradan tekrar teşekkür ederim.

1/2 litre (pastörize) Süt
300g Toz şeker
150 ml Alkol
1 Paket vanilya sekeri
1/2 Limon suyu ve kabuğunun rendesi
2 Kiwi

Limonu rendeleyin. Kiwilerin kabuklarını soyup, çok ufak parçalar halinde kesin. Bütün malzemeleri bir cam kavanoza yerleştirip buzdolabına kaldırın. Hergün karıştırın, bir kaç gün sonra likörünüz olmuştur. Ben hiç süzmedim likörü, içindeki Kiwi taneleri ve rendelenmiş limon kabuğu ile nefis bir tad ortaya çıktığını bilhassa belirtmek isterim.

Soframız-Özgül’ün Sofrası

500 g Cilek
1 paket 8 g Vanilya sekeri
5 YK Natur seker
70 cl beyaz Rum
1 TK büyüklügünde zencefil

Ufak bir kavanoza cilekleri dograyin. Vanilya sekeri, Rum, Natur sekeri ve ufak dogranmis zencefilleri ilave edip agzini kapatip 1,5 – 2 hafta beklemeye birakin. Aradabir siseyi calkalayin.

3 Dilim Kavun – kabukları ile
1 paket 8 g Vanilya şekeri
5 YK Natur şeker
70 cl. beyaz Rum

Ufak bir kavanoza kavunları ince dilimler halinde kabukları ile doğrayıp yerleştirin. Vanilya şekeri, Rum, Natur şekeri ilave edip ağzını kapatıp beklemeye bırakın. Arada bir şişeyi çalkalayın.

„Dördüncü Yaprak“ sitesinin Forumlar kismini, Dilek’in yapmis oldugu likörleri görmek icin ziyaret etmenizi tavsiye ederim.

En nihayet Nane Likörümü açtım. Bir müddet evvel Nane likörümü hazırlayıp kavanozla güneşli bir yere koymuş ve aradabir karıştırarak beklemeye bırakmıştım. Şişe açıldı, naneler çıkartıldı ve Liköre 4 YK Kandis şekeri ilave edildi. Yine aradabir çalkalıyarak bir hafta kadar beklettim şekerler eridi ve bir Likör şişesine geçirdim. Renk haliyle tam yeşil degil ama tadı ve aroması nefis.