Sigir eti haslama
400 – 500 g Sigir eti (kemiksiz)
3 Patates
3 Havuc
2 – 3 Domates (4’e bölünmüs)
1/4 Kereviz
2 Pirasa
5-6 Wirsing yapragi
5-6 Lahana yapragi
2 Kurusogan
2 Sivri Biber (ince ince dogranmis)
3 YK Sivi yag veya Zeytinyagi
Tuz ve Karabiber
1 Bardak Sebze suyu (veya hazir toz sebze suyu miktari zevke göre)
Creme Fraiche
Eti iri parcalar halinde kesin. Patates, Kereviz ve havuclari soyup dograyin. Wirsing ve lahana yapraklarini yikayip sert olan kisimlarini cikartip ince ince dograyin. Sogani 4’e bölüp, pirasayida dilim dilim dograyin.
Büyük bir tencerede yagi kizdirip eti kizgin yagda 4 – 5 dakika kavurup sogan, tuz ve karabiberi ilave edip biraz karistirin. Bütün hazirladiginiz sebzeleri ve domatesi etin üstüne sirayla dizin. Elinizde hazir var ise sebze suyunu yoksa hazir toz sebze sularindan hazirladiginiz suyu yemegin üstüne ilave edin. Mümkün oldugu kadar sebzelerin üstü kapansin. En düsük derece sicaklikta 1 1/2 saat pisirin. Servisi yaparken, üstüne 1 kasik Crem fraich koyarsaniz tadi cok degisik oluyor.
Ozgulcum, Ne kadar guzel bir sebze yemegi bu oyle:) Hele uzerine koydugun kaymak, bayildim. En kisa zamanda yapiyorum. Et, sebze ve krema…yazarken bile agzim sulandi:)))Ellerine saglik canim.
Sevgilerimle
Benimde cok hosuma gider haslama, bayram gelmeden hazirladigin paylastigin icin cok tesekkurler, bayramda
kuzu eti alip onunla yapacagim.
Sebze diyetimede pekde aykiri degil hem bu yemek, bol sebzeli :))
sevgilerimle.