2 adet Ördek gögsü
2 dal taze Kekik (veya 1 TK kuru kekik)
2 Portakalin suyu
2 -3 YK Kirmizi sarap
Tuz, Karabiber
Ördek gögüslerinin deri olan tarafini picakla ince seritler halinde hafif kesip (Izgara et veya sucuk hazirladigimiz gibi) , tuz ve karabiber sürün. Tavada yag koymadan önce deri olan kismi 5-6 dakika orta derecedeki isida iyice kizartin. Taze kekik veya kuru kekik ilave edip eti cevirip diger tarafinida tahmini 5-6 dakika kizartin. Eti bir Alufolie’ye sarip 100° isidaki firinda tahmini 15 dakika bekletin.
15 dakika sonra firindan cikartin. Alufoliede birikmis, süzülmüs etin suyunu ve tavadaki kalan etin suyunu birlestirip üstüne Portakal suyunu ve 2 – 3 YK kirmizi sarabi, tuz ve karabiberi ilave edip orta isida kaynatin. Ördek gögüslerini ince ince dilimler halinde kesip üstüne hazirladiginiz sosu gezdirip, haslanmis elmali kirmizi Lahana ve Knödel ile servis yapin.
Canim Ozgulcum,
Ellerine saglik, ne kadar da severim ordek etini. Portakal suyu, ordege cok guzel lezzet veriyor. Nerede yedigimi su an hatirliyamadim ama boyle bir sos ile ordek yedigimi hatirliyorum. Tadi tamagimda kalmisti:) Muhakkak yapmam lazim bu yemegi, ozelliklede sosu, tesekkurler arkadasim:)
Sevgilerimle
Inanmiyorum OZgul, portakalli ordek mi yaptin yoksa yilbasi aksami icin? Ben de mutlaka yapmaliyim, hep bloklarda aradim portakalli ordek ama bulamadim. Alufoli folyo mu? Bir de bu tarifin kac kisilik? greyvisi de harika. Tek kelimeyle muhtesem.
Sevgilerimle
Nilay
Binnurcum bende cok severim ördek etini. Simdiden afiyet olsun canim 🙂 Sos potakalli ve sarapli olunca ördek etine daha baska bir aroma veriyor.
Sevgilerimle
Nilay’cim bu tarif tam bize göre oldu 4 kisiye göre. 2 Ördek gögsü sahane 4 kisiye yetiyor. Bunu daha önce yapmistim yilbasi tariflerimi daha sonra yazacagim 😉
Sevgilerimle canim
Özgü cüm harika olmus sunumda cok guzel, restorant gibi olmus:) Ellerine saglık, hiç ordek eti yemedim ? burada varmıdır ki?
Sevgilerimle
Figen
Figencim cok tesekkürler, begenmen beni memnun etti. Türkiyede vardir muhakkak av etleri satilan yerlerde. Bulursan denemeni tavsiye ederim cok leziz bir eti var ördegin.
Sevgilerimle canim