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Schlagwort: zimt

Kräuterlikör

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  • 300 gr brauner Zucker
  • 300 ml Wasser
  • 300 ml Rum
  • Schale von einer Zitrone
  • 2 – 3 Zweige Oregano
  • 1 Zweig Wermut
  • 2 – 3 Blätter Melisse
  • 2 -3 Blätter Minze
  • 2 – 3 Blätter Salbei
  • 2 – 3 Zweige Rosmarin
  • 2 – 3 Zweige Tyhmian
  • 2 – 3 Blätter Basilikum
  • 4 – 5 Gewürz Nelken
  • 10 – 15 Kaffeebohnen
  • 1 Zimtstange

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Geben Sie die Kräuter und alle Zutaten (bis auf Wasser und den Zucker) in ein gut verschließbares Einmachglas und gießen Sie den Alkohol oder Rum darüber. Anschliessend warten sie mind. 2 Wochen bis das Aroma und die Wirkstoffe der Kräuter vom Alkohol aufgenommen wurden. Filtern sie danach mit einem feinen Sieb den reinen Likör ab und füllen Sie ihn in eine saubere Flasche.

Kochen Sie den Zucker mit dem Wasser in einem Topf auf, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie diesen Sirup abkühlen und geben Sie ihn zu dem Likör in die Flasche. Schütteln Sie alles gut durch.

Fertig ist der Kräuter Likör. Wohl bekommts!

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chai tee

 

  • 6 Tassen Wasser
  • Frischmilch
  • 6 ganze grüne Kardamom kapseln
  • 4 Nelken
  • 1 EL Fenchelsamen
  • 1 TL Anis
  • 1 Zimtstange
  • 1/2 TL frische, feingehackte Ingwerwurzel
  • 6 EL Zucker (evtl. weniger nach Wunsch)
  • 4 EL Assam-Tee


Alle Zutaten bis auf den Tee in einem Topf zum Kochen bringen, umrühren und dann bei geringer Hitze im offenen Topf eine Minute köcheln lassen. Den Tee
hineingeben und alles noch einmal aufkochen. Dann sofort auf kleinste Stufe stellen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Den Gewürztee anschließend durch ein Sieb
direkt in die Tassen oder in eine Kanne gießen.

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