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Schlagwort: Likör

Zitronen Likör (Limocello)

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  • 1 lt. Alkohol
  • 8 Zitronen
  • 800 gr. Zucker
  • 1 lt. Wasser

Zitronenschalen sehr dünn schälen und füllen sie die Schalen mit Alkohol in einem Glasgefäss und decken sie dieses zu. Lassen sie die Schalen 14 Tage in dunkeln und bei Zimmertemperatur einweichen. Nach 14 Tage, kochen sie das Wasser mit dem Zucker und danach lassen sie ihn abkühlen. Filtern sie die Schalen aus dem Alkohol und giessen sie Zuckerwasser in den Zitronenalkohol und füllen sie die in Flaschen. Nach 1 Woche ist der Limocello trinkbereit.

 

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Feigen Likör von meinem Feigenbaum

Heute habe ich die Früchte von meinem Feigenbaum geerntet und…. Was habe ich gemacht? Richtig…. Feigen Likör!

  • 12 Stück Feigen
  • 2 Scheiben oOrangenschale
  • 10 Stück geröstete Kaffeebohnen
  • 3-4 Nelken
  • 1 Stück Zimt
  • 300 ml Rum
  • 300 gr Zucker
  • 300 ml Wasser

Alle Zutaten in einen Glassbehälter füllen und für paar Wochen in eine dunkele Ecke stellen. Ab und zu den Behälter schütteln ggfls. den Inhalt umrühren.

Nach ca. 2-3 Wochen ist der Likör auch schon fertig zum probieren.

 

Granatapfel Likör

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  • 1 Granatapfel
  • 200 g brauner Zucker
  • 70 cl brauner Rum

Den Granatapfel entkernen. Granatapfelkerne zusammen mit dem braunen Zucker in eine Flasche füllen, mit Rum
aufgießen und mindestens 2 Wochen lang durchziehen lassen.

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