Basilikum Suppe

Posted by Özgül | Filed under Suppen

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  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 2 TL Pflanzenöl
  • 1 TL Mehl
  • 250 ml fettarme Milch
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 Bund Basilikum
  • 4 Tomaten
  • 4 EL saure Sahne
  • Salz und Pfeffer

Lauchzwiebel in Ringe schneiden und in erhitztem Öl kurz andünsten. Mehl darüber stäuben und mit Milch und Gemüsebrühe unter Rühren ablöschen. Basilikum bis auf einige Blätter für die Dekoration fein hacken, zur Suppe geben und alles pürieren. Tomaten kreuzweise einritzen,  überbrühen, häuten, in Würfel scheniden, mit der sauren Sahne in die Suppe geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Basilikum bestreut servieren.

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Permalink | Comments (5) | Juni 12, 2009

5 Responses to “Basilikum Suppe”

  1. Barbara Says:
    Juni 13th, 2009 at 07:24

    Ich glaube, mit so viel Basilikum habe ich noch keine Suppe gegessen – tolle Idee!

  2. Özgül Says:
    Juni 15th, 2009 at 21:24

    Hallo Barbara, ich würde vorschlagen, einfach ausprobieren, schmeckt sehr lecker.

  3. Barbara Says:
    Juni 15th, 2009 at 22:26

    Klar! :-)

    Vorgemerkt habe ich es – allerdings waren die Schnecken schneller, der ganze Basilikum ist abgemampf… Muss erst neuen kaufen…

  4. Barbara Says:
    Juni 29th, 2009 at 22:18

    Lecker! :-)

    Danke fürs Rezept. http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2009/06/nachgekocht-basilikumsuppe.html

  5. Özgül Says:
    Juni 30th, 2009 at 17:58

    Freut mich dass es dir geschmeckt hat und dass du es ausprobiert hast. Mein nächstes Rezept wäre auch was für dich Barbara ;)

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