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Hähnchenbrustspiesse in der Pfanne und Weizenkörnersalat

Hähnchenbrustspiesse in der Pfanne

3-4 Hähnchenbrustfilets
1-2 rote Paprika
Thymian
Öl
Salz und Pfeffer

Hähnchenbrust und Paprika in kleine Stücke schneiden, mit den Gewürzen und Olivenöl marinieren. Auf ein Spieß abwechselnd Fleisch und Paprika aufspießen, mit wenig Öl braten oder grillen.

Weizenkörnersalat

1 tasse Weizenkörner
1 Zwiebel
2-3 Frühlingszwiebeln
2 lange grüne Paprika
1 Tomate
1/2 bund Petersilie
1/2 bund frischer Minze
2 Zitronen
Öl
Salz und Pfeffer

Die Weizenkörner eine Nacht vorher in Wasser legen. AM nächten Morgen 1 Stunde in Wasser kochen und gut abkühlen lassen. Alle restlichen Zutaten kleinschneiden und mit den Weizenkörnern vermischen, mindestens 2 Stunden vor dem servieren stehen lassen.

3 Kommentare

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