1 kg Rindergehacktes
2 Zwiebeln (klein geschnitten)
½ Bund Petersilie (klein geschnitten)
2 Brötchen
1 Ei
Salz und Pfeffer

Brötchen in Wasser einweichen lassen, anschließend solange zerdrücken bis die Flüssigkeit entnommen ist.
Alle Zutaten zusammen mischen und gut durchkneten. Das Ganze 1 Stunde ruhen lassen. Kleine Portionen der Mischung in der Hand zu einer flachen Frikadellenform kneten. Etwas Öl über die Köfte tröpfeln lassen und auf einem elektrischen Grillgerät / Kohlegrill grillen. Dazu werden gegrillte Tomaten und Pepperoni serviert – fertig!