500 g Pilze

1 Zwiebel (klein gehackt)

150 g (Creme Frainche)

Salz und Pfeffer

1 – 1,5 EL  Mehl

½ bunt Petersilie (klein gehackt)

½ EL Butter oder Margarine

½ EL margarine (für Mehlschwitze)

Zwiebeln grob hacken und hellbraun braten. Die geschnittenen Pilze hinzugeben und 15 min. schmoren lassen. Gehackte Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze rund 10 Min. zugedeckt schmoren lassen.

Währendessen Mehl mit ½ EL Margarine anschwitzen lassen und anschliessend ½ – 1 Tasse Wasser unterrühren. Die Mehlschwitze nun den Pilzen hinzufügen. Zum Schluss das ganze mit Crem Frainch verfeinern und mit Reis oder Weissbrot servieren.