Kürbis-Rindfleisch-Eintopf

Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte, Gemüse

  • 500-600 gr. Rindfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 150 ml Apfelsaft
  • 150 ml Rinderbrühe
  • 3-4 festkochende Kartoffeln
  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 4 Stiele Thymian
  • 1 Apfel
  • 1 Dose Tomaten

Fleisch in große Würfel schneiden. Zwiebel grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch hellbraun anbraten. Zwiebeln zugeben und 2-3 Min. anbraten. Salz, Pfeffer, Tomaten, Saft und Brühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Min. garen. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kürbis (ungeschält) grobe Stücke schneiden. Apfel vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln, Kürbis, Apfel und Thymian zum Fleisch geben und 20 Min. garen.

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Permalink | Comments (3) | Oktober 26, 2008

3 Responses to “Kürbis-Rindfleisch-Eintopf”

  1. Hundi Says:
    Oktober 26th, 2008 at 17:48

    Wow, das sieht aus wie das was ich einst in Jugoslawien gegessen habe :)

  2. Marianne Says:
    November 11th, 2008 at 14:05

    Das sind genau die Rezepte die man zu dieser Jahreszeit essen sollte. Ich liebe Kürbissuppe, aber was sich da sehe werde ich auch mal nachkochen, das macht Appetit auf mehr.

  3. Kerstin Says:
    Dezember 11th, 2008 at 18:24

    Lecker sieht das aus – es war wieder Kürbiszeit. Mal schauen, ob ich noch ein paar davon finde, dann würde ich das direkt auch noch mal nachkochen. Na, vorsichtshalber hab ich das Rezept schon mal ausgedruckt, spätestens im nächsten Jahr mach ich diesen Eintopf garantiert. Lecker!

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