1 Barsch
1 Bund frischer Koriander
Salz und Pfeffer
Olivenöl
250g Algen-Salicornes
Bambuskorb (Asialaden)
Den Barsch leicht einölen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bambuskorb mit Algen-Salicornes und Koriander bedecken, den Fisch anschließend oben drauf legen. In einem großen Topf (passend zur Größe des Bambuskorbes) Wasser zum kochen bringen und den Bambuskorb auf den Topf setzen. Das Gemüse und den Fisch auf diese Weise 20-30 Minuten dünsten.
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