• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 2 TL Pflanzenöl
• 1 TL Mehl
• 250 ml fettarme Milch
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1 Bund Basilikum
• 4 Tomaten
• 4 EL saure Sahne
• Salz und Pfeffer

Lauchzwiebel in Ringe schneiden und in erhitztem Öl kurz andünsten. Mehl darüber stäuben und mit Milch und Gemüsebrühe unter Rühren ablöschen. Basilikum bis auf einige Blätter für die Dekoration fein hacken, zur Suppe geben und alles pürieren. Tomaten kreuzweise einritzen,  überbrühen, häuten, in Würfel scheniden, mit der sauren Sahne in die Suppe geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Basilikum bestreut servieren.

• 80 g Müsli
• 150 g Joghurt
• 100 g Sojamilch
• 3 TL Backpulver
• 200 g Mehl
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Salz
• 45 g weiche Butter
• 60 g brauner Zucker
• 2 EL Ahornsirup

Joghurt und Milch verrühren, Müsli hinzugeben und die Mischung etwa 1 Stunde stehenlassen. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, 1/2 TL Zimt und das Salz mischen. In einer weiteren Schüssel die Butter, den braunen Zucker, Ahornsirup und das Ei cremig schlagen. Müslimischung zuerst unter die Buttercreme und dann alles unter dieMehlmischung rühren, bis die Zutaten gerade miteinander vermengt sind. Backofen vorheizen (180°), Muffinblech fetten. Die Mulden ca. 2/3 hoch mit Teig füllen. 1 EL Zucker mit dem restlichen Zimt mischen und über den Teig streuen. Das Muffinblech in den heißen Ofen schieben und die mUffins 25 – 30 Min. backen, bis sie oben aufreißen. Muffins anschließend einige Minuten abkühlen lassen und servieren.

• 1 Granatapfel
• 200 g brauner Zucker
• 70 cl brauner Rum

Den Granatapfel entkernen. Granatapfelkerne zusammen mit dem braunen Zucker in eine Flasche füllen, mit Rum
aufgießen und mindestens 2 Wochen lang durchziehen lassen.

• 500 g Sekerpare Aprikosen
• 70 cl. Gin
• 1/2 Glas Aprikosenkerne
  
• 200 g brauner Zucker

Die Aprikosen waschen, schneiden und entkernen. Die Kerne aufbrechen und das Kern-Innere entnehmen. Alle Zutaten (Aprikosenfleisch, Aprikosenkerne, Gin, brauner Zucker) in eine geeignete Flasche geben und ruhen lassen. Nach 2 Wochen ist der Likör servier fertig.

• 500-600 gr. Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 2-3 EL Öl
• Salz, Pfeffer
• 150 ml Apfelsaft
• 150 ml Rinderbrühe
• 3-4 festkochende Kartoffeln
• 1 Hokkaido Kürbis
• 4 Stiele Thymian
• 1 Apfel
• 1 Dose Tomaten

Fleisch in große Würfel schneiden. Zwiebel grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch hellbraun anbraten. Zwiebeln zugeben und 2-3 Min. anbraten. Salz, Pfeffer, Tomaten, Saft und Brühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Min. garen. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kürbis (ungeschält) grobe Stücke schneiden. Apfel vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln, Kürbis, Apfel und Thymian zum Fleisch geben und 20 Min. garen.