Hähnchen mit Zuckerrübensirup
Posted by Özgül | Filed under Geflügel, Grillgerichte
- 12 Hähnchenunterkeulen
- 6 – 7 Kartoffeln
- 7 EL Zuckerrübensirup
- 4 EL Ketchup
- 5-6 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 4-5 Knoblauch
- 2 Chili
Kartoffeln ungeschält in spalten schneiden. Kartoffeln und Hähnchenkeulen müschen, kräftig salzen und pfeffern.
Zuckerrübensirup, Ketcup, Öl, gepresste Knoblauch und Chili in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Hähnchen und Kartoffeln dazugeben und gut mit der Marinade mischen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, Keulen und Kartoffeln darauf verteilen. Im vorgeheiten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten braten.
Tags: Zuckerrübensirup
Mediterraner Brotsalat mit Tomaten und Kapern
Posted by Özgül | Filed under International, Partygerichte, Salate
- 1 Ciabatta-Brot
- Olivenöl
- 500 g Tomaten
- 1/2 Bund Basilikum
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 2 Knoblauchzehe
- 2 Spitzpaprika
- 2 Lauchzwiebeln
- Saft von 1 Zitrone
- 1 EL Kapern
- Salz, Pfeffer
Das Brot in große Würfel schneiden. Knoblauch kleinhacken. Die Brotwürfel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl einige Minuten rösten, zum Schluss Knoblauch dazugeben. Die Tomaten achteln. Basilikum, Petersilie, Kapern, grüne Spitzpaprika und Lauchzwiebeln kleinschneiden. Alles unter die Brotwürfeln mischen. Restliches Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren, über den Brotsalat geben und alles gut vermengen. Vor dem Servieren 1 bis 2 Stunden ziehen lassen.
Quelle : Sarah Wiener
Tags: Kapern
Chili – Paprika – Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney, Grillgerichte, Partygerichte, Vorspeisen
- 1 frische rote Chilli
- 8 – 10 reife rote Paprika
- Olivenöl
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, geschält und zerkleinert
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und zerkleinert
- 1 kleiner Zweig frischer Rosmarin, Blätter abgetrennt und gehackt
- Salz
- 100g brauner Zucker
- 100 ml Balsamico-Essig
- 100 ml Apfelessig
Legen Sie den Chilli und die Paprika auf einen heißen Holzkohlegrill oder in eine Pfanne ohne Fett bzw. auf ein Backblech in den Backofen-Grill, bis sie eine schöne dunkle Farbe haben. Geben Sie den Chili und die Paprika in eine Schüssel und decken Sie diese luftdicht mit einer Frischhaltefolie ab. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, können Sie die Haut ganz einfach abziehen. Danach zerkleinern Sie alles.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl und geben Sie die Zwiebeln und den Rosmarin hinzu. Würzen Sie alles mit etwas Salz. Lassen Sie die Zwiebel-Gewürz-Mischung für etwa 20 Minuten köcheln.
Geben Sie nun die zerkleinerten Chilis, die Paprika, den Zucker, Balsamico und das Essig zu den Zwiebeln und lassen sie alles 15 – 20 Minuten weiter köcheln. Jetzt können Sie die Masse mit einem sauberen Löffel in die Gläser füllen und das ganze an einem dunklen Ort aufbewahren.
Quelle: Jamie Oliver – “In der Natur zu Hause – Jamie at Home”
Basilikum Suppe
Posted by Özgül | Filed under Suppen
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 TL Pflanzenöl
- 1 TL Mehl
- 250 ml fettarme Milch
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Basilikum
- 4 Tomaten
- 4 EL saure Sahne
- Salz und Pfeffer
Lauchzwiebel in Ringe schneiden und in erhitztem Öl kurz andünsten. Mehl darüber stäuben und mit Milch und Gemüsebrühe unter Rühren ablöschen. Basilikum bis auf einige Blätter für die Dekoration fein hacken, zur Suppe geben und alles pürieren. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten, in Würfel scheniden, mit der sauren Sahne in die Suppe geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Basilikum bestreut servieren.
Tags: Basilikum
Müsli Muffin mit Ahornsirup
Posted by Özgül | Filed under Kuchen, Partygerichte
- 80 g Müsli
- 150 g Joghurt
- 100 g Sojamilch
- 3 TL Backpulver
- 200 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
- 45 g weiche Butter
- 60 g brauner Zucker
- 2 EL Ahornsirup
Joghurt und Milch verrühren, Müsli hinzugeben und die Mischung etwa 1 Stunde stehenlassen. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, 1/2 TL Zimt und das Salz mischen. In einer weiteren Schüssel die Butter, den braunen Zucker, Ahornsirup und das Ei cremig schlagen. Müslimischung zuerst unter die Buttercreme und dann alles unter dieMehlmischung rühren, bis die Zutaten gerade miteinander vermengt sind. Backofen vorheizen (180°), Muffinblech fetten. Die Mulden ca. 2/3 hoch mit Teig füllen. 1 EL Zucker mit dem restlichen Zimt mischen und über den Teig streuen. Das Muffinblech in den heißen Ofen schieben und die mUffins 25 – 30 Min. backen, bis sie oben aufreißen. Muffins anschließend einige Minuten abkühlen lassen und servieren.