Hähnchenbrust Dip mit Joghurt
Posted by Özgül | Filed under Geflügel, Partygerichte, Salate, Vorspeisen
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 500 g Joghurt
- 3 Knoblauch
- 150 g gemahlene Walnuss
- 1/2 Bund Petersilien
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1/2 TL Chili
- 1 EL Oliven Öl
- Salz und Pfeffer
Hähnchenbrust mit Zwiebeln, Lorbeerblatt Salz und Pfeffer mit ca. 2 Tassen Wasser aufkochen. Abkühlen lassen, anschließend das Fleisch in kleine dünne Stücke schneiden. Gemahlene Walnüsse und alle restlichen Zutaten zusammen mit der Hähnchenbrust unter den Joghurt mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Olivenöl und Paprika garnieren und anschließend servieren. Dazu passt Weißbrot oder Pide.
Kumquat Marmelade
Posted by Özgül | Filed under Marmeladen
- 500 gr Kumquat
- 1 EL geriebener Ingwer
- 300 gr. Brauner Zucker,
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 TL Kardamom
Kumquat waschen, halbieren und entkernen. Saft von 1/2 Zitrone auspressen. Kumquats mit Zucker in einen Topf geben, 1 Stunde ziehen lassen.
Nach 1 Stunde Zitronensaft geriebener Ingwer und Kardamom hinzufügen und unter rühren aufkochen (ca. 1 Stunde). Marmelade abschäumen und sofort in Gläser
füllen.
Tags: Kumquat
Feigen Marmelade mit Walnüssen und Physalis( Kapstachelbeeren)
Posted by Özgül | Filed under Marmeladen
- 500 g getrocknete Feigen
- 150 g Walnüsse
- 200 g Physalis
- 300 g Braunerzucker
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1/2 Tasse Wasser (oder etwas mehr)
Feigen halbieren. Walnüsse grob kleinschneiden. Pyhsalis waschen und halbieren. Saft von 1/2 Zitrone auspressen. Feigen, Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben, unter rühren aufkochen (ca. 30 – 45 Min.) Wallnüsse und Pyhsalis hinzufügen noc 15 – 20 Min aufkochen. Marmelade abschäumen und sofort in Gläser füllen, verschließen und ca. 5 – 10 Min. auf den Deckel stellen.
Tags: Feigen, Kapstahlebeeren, Pysalis, Walnuss
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Sardellen in Salz einlegen
Posted by Özgül | Filed under Fisch
- 7 Kg Sardellen
- 3 – 4 Kg Meersalz
Köpfe und Eingeweide entfernen, die Fische waschen abtropfen lassen. Jeweils eine Schicht Fische und eine Schicht Salz abwechselnd in ein Glas einlegen. Zwischendurch alles gut platt drücken. In ca. sieben Tagen sind die Sardellen fertig zum Essen.
Tags: Sardellen