Hirschgulasch
Posted by Özgül | Filed under Wildgerichte
Hirschgulasch 1 kg Hirschfleisch 2 Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 1 Zitrone je 1 Zweig Rosmarin und Thymian 5 EL Öl 1 EL Tomatenmark Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Tasse Rotwein ersatzweise Brühe 1 Lorbeerblatt 5 – 6 Wacholderbeeren Das Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebel kleinschneiden. Zitronenschale dünn abschälen. Das Fleisch portionsweise in [...]