Avocado Salat mit Flusskrebsen
Posted by Özgül | Filed under Fisch, Partygerichte, Salate, Vorspeisen
1 Avocado 250 g Flusskrebse 1/2 Korianderblätter 1 Zwiebeln Vinaigrette: 1 Chilischotte 1/2 TK Honig 1 EL Zitronensaft Olivenöl Salz und Pfeffer Die Zutaten für die Vinaigrette in einer Schüessel mit einander verrühren. Avocado und Zwiebeln schälen und halbieren und in feine Scheiben schneiden und sofort mit der vinaigrette beträufeln, damit die Avocado nicht braun [...]
Tags: avocado, flusskrebse, koriander, scampis
Hähnchenbrust Dip mit Joghurt
Posted by Özgül | Filed under Geflügel, Partygerichte, Salate, Vorspeisen
1 Hähnchenbrust 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 500 g Joghurt 3 Knoblauch 150 g gemahlene Walnuss 1/2 Bund Petersilien 2 Frühlingszwiebeln 1/2 TL Chili 1 EL Oliven Öl Salz und Pfeffer Hähnchenbrust mit Zwiebeln, Lorbeerblatt Salz und Pfeffer mit ca. 2 Tassen Wasser aufkochen. Abkühlen lassen, anschließend das Fleisch in kleine dünne Stücke schneiden. Gemahlene [...]
Warmer Oktopus Salat mit Zucchini
Posted by Özgül | Filed under Fisch, Salate, Vorspeisen
1 Tintenfisch / Oktopus ganz und küchenfertig (1 kg) 2 – 3 kleine Zucchini 1/2 Staudensellerie mit Blättern 2 Möhren 2 Porreestangen 3 – 4 frische Minze 1 Lorbeerblatt 1 grüne Spitzpaprika 2 Chillischoten 2 Zwiebeln 1/2 Bund Petersilie Olivenöl Saft von 2 Zitronen Pfeffer und Salz Wasser oder Gemüsebrühe Den Oktopus gründlich spülen. Möhre [...]
Tags: oktopus
Chili – Paprika – Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney, Grillgerichte, Partygerichte, Vorspeisen
1 frische rote Chilli 8 – 10 reife rote Paprika Olivenöl 1 mittelgroße rote Zwiebel, geschält und zerkleinert 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und zerkleinert 1 kleiner Zweig frischer Rosmarin, Blätter abgetrennt und gehackt Salz 100g brauner Zucker 100 ml Balsamico-Essig 100 ml Apfelessig Legen Sie den Chilli und die Paprika auf einen heißen Holzkohlegrill oder [...]
Kisir- Tabula – Bulgur Salat
Posted by Özgül | Filed under International, Salate, Vorspeisen
250 g fein oder mittelfein geschroteter Bulgur Saft von 3 Zitronen Olivenöl 1 großes Bund glatte Petersilie, (in streifen geschnitten) ½ Bund Minze, (in streifen geschnitten) 6 Frühlingszwiebeln, (fein gehackt) 5-6 Tomaten, (fein gewürfelt) 1 Zwiebel, (fein gewürfelt) 4-5 Peperonie, (in streifen geschnitten) Salz und Pfeffer Romanasalatblätter oder Weinblätter in Salzlake Den Bulgur in ein [...]