Hähnchenbrust Dip mit Joghurt
Posted by Özgül | Filed under Geflügel, Partygerichte, Salate, Vorspeisen
1 Hähnchenbrust 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 500 g Joghurt 3 Knoblauch 150 g gemahlene Walnuss 1/2 Bund Petersilien 2 Frühlingszwiebeln 1/2 TL Chili 1 EL Oliven Öl Salz und Pfeffer Hähnchenbrust mit Zwiebeln, Lorbeerblatt Salz und Pfeffer mit ca. 2 Tassen Wasser aufkochen. Abkühlen lassen, anschließend das Fleisch in kleine dünne Stücke schneiden. Gemahlene [...]
Warmer Oktopus Salat mit Zucchini
Posted by Özgül | Filed under Fisch, Salate, Vorspeisen
1 Tintenfisch / Oktopus ganz und küchenfertig (1 kg) 2 – 3 kleine Zucchini 1/2 Staudensellerie mit Blättern 2 Möhren 2 Porreestangen 3 – 4 frische Minze 1 Lorbeerblatt 1 grüne Spitzpaprika 2 Chillischoten 2 Zwiebeln 1/2 Bund Petersilie Olivenöl Saft von 2 Zitronen Pfeffer und Salz Wasser oder Gemüsebrühe Den Oktopus gründlich spülen. Möhre [...]
Tags: oktopus
Chili – Paprika – Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney, Grillgerichte, Partygerichte, Vorspeisen
1 frische rote Chilli 8 – 10 reife rote Paprika Olivenöl 1 mittelgroße rote Zwiebel, geschält und zerkleinert 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und zerkleinert 1 kleiner Zweig frischer Rosmarin, Blätter abgetrennt und gehackt Salz 100g brauner Zucker 100 ml Balsamico-Essig 100 ml Apfelessig Legen Sie den Chilli und die Paprika auf einen heißen Holzkohlegrill oder [...]
Kisir- Tabula – Bulgur Salat
Posted by Özgül | Filed under International, Salate, Vorspeisen
250 g fein oder mittelfein geschroteter Bulgur Saft von 3 Zitronen Olivenöl 1 großes Bund glatte Petersilie, (in streifen geschnitten) ½ Bund Minze, (in streifen geschnitten) 6 Frühlingszwiebeln, (fein gehackt) 5-6 Tomaten, (fein gewürfelt) 1 Zwiebel, (fein gewürfelt) 4-5 Peperonie, (in streifen geschnitten) Salz und Pfeffer Romanasalatblätter oder Weinblätter in Salzlake Den Bulgur in ein [...]
Kokos-Koriander Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney, Partygerichte, Vorspeisen
300 ml Joghurt 100 g frischer Koriander 100 g geraspelte Kokusnuss 5 Knoblauchzehen 2 kleine rote Chillies 2 EL Olivenöl Salz Joghurt mit Kokosraspeln mischen, Koriander kleinschneiden und unterrühren. Mit Salz würzen und Olivenöl hinzugeben. Die Chillies klein schneiden und zum Schluss hinzugeben, alles nochmal gut durchrühren- fertig!