• 500 g Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Mehl
• Fleischbrühe
• 2 Kartoffeln
• 1 rote Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Rosenpaprikapulver
• getrockneter Thymian
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• 1/2 Tasse Rotwein

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, in Olivenöl goldgelb braten. Das Fleisch mit dem Mehl bestäuben, mit Zwiebeln und Knoblauch unter häufigem Wenden anbraten. Mit Fleischbrühe ablöschen, dabei den Bratensaft gut losrühren. 30 Minuten bei milder Hitze kochen lassen.

Die Kartoffeln schälen und würfeln, die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Beides mit den Tomatenmark zum Fleisch geben. Die Gewürze hinzufügen und mit restlicher Fleischbrühe auffüllen. 30-40 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer, und dem Rotwein abschmecken.

• 500 g Kirschtomaten
  
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund frisches Basilikum
• Olivenöl
• Wasser
• Salz und Pfeffer
• Altbackenes Landbrot

Die Kirschtomaten mehrmals einstechen, Knoblauchzehen kleinreiben und die Basilikumblättern kleinschneiden. Alles in einen Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen, anschliessend mit Olivenöl beträufeln. Unter häufigem Rühren dünsten bis die Tomaten weich werden. Danach Wasser hinzugeben und die Suppe bei schwacher Hitze köcheln lassen. Je Nach Wunsch kann die Suppe auch noch mit dem Handmixer püriert werden. Zum Schluß die Suppe in Suppenschalen füllen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Altbrot und nach belieben noch ein paar Basilikumblättern darüberstreuen.

Rezept aus Jamie Oliver, Genial Italienisch