Basilikum Suppe
Posted by Özgül | Filed under Suppen
1 Bund Lauchzwiebeln 2 TL Pflanzenöl 1 TL Mehl 250 ml fettarme Milch 600 ml Gemüsebrühe 1 Bund Basilikum 4 Tomaten 4 EL saure Sahne Salz und Pfeffer Lauchzwiebel in Ringe schneiden und in erhitztem Öl kurz andünsten. Mehl darüber stäuben und mit Milch und Gemüsebrühe unter Rühren ablöschen. Basilikum bis auf einige Blätter für [...]
Tags: Basilikum
Ungarische Gulaschsuppe
Posted by Özgül | Filed under International, Suppen
500 g Rindfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Mehl Fleischbrühe 2 Kartoffeln 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1 EL Tomatenmark 1 EL Paprikapulver edelsüß 1 TL Rosenpaprikapulver getrockneter Thymian Salz, Pfeffer Olivenöl 1/2 Tasse Rotwein Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, in Olivenöl goldgelb braten. Das [...]
Toskanische Tomatensuppe
Posted by Özgül | Filed under International, Suppen
500 g Kirschtomaten 3 Knoblauchzehen 1 Bund frisches Basilikum Olivenöl Wasser Salz und Pfeffer Altbackenes Landbrot Die Kirschtomaten mehrmals einstechen, Knoblauchzehen kleinreiben und die Basilikumblättern kleinschneiden. Alles in einen Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen, anschliessend mit Olivenöl beträufeln. Unter häufigem Rühren dünsten bis die Tomaten weich werden. Danach Wasser hinzugeben und die [...]
Grüne Suppe
Posted by Özgül | Filed under Suppen
l Hühnerbrühe 1 Brokkoli 5-6 Stk. Rosenkohl 2 grüne Kohlblätter Olivenöl Salz 1/2 TL scharfes Paprikapulver ein walnußgroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen Brokkoli waschen und von den Stielen entfernen, die Stiele schälen und kleinschneiden. Knoblauch und Ingwer kleinreiben und anschließend die Rosenkohl-Röschen jeweils in 2 Stücke schneiden. Die Hühnerbrühe aufkochen lassen, alle Zutaten, Brokolli, [...]
Kürbissuppe
Posted by Özgül | Filed under Suppen
1 Kg Kürbisfleisch (Hokkaido) 1 Zwiebel 1 Paprika 1,5 l Milch Brühwürfel 2 EL Öl Salz, Pfeffer, Muskat Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Paprika schneiden und in Öl glasig dünsten. Kürbise, Brühwürfel und Milch hinzufügen. Das ganze köcheln lasse, bis die Kürbisse matschig werden. Von der Kochstelle nehmen und zu feinem Brei [...]