Hähnchenbrust Dip mit Joghurt
Posted by Özgül | Filed under Geflügel, Partygerichte, Salate, Vorspeisen
1 Hähnchenbrust 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 500 g Joghurt 3 Knoblauch 150 g gemahlene Walnuss 1/2 Bund Petersilien 2 Frühlingszwiebeln 1/2 TL Chili 1 EL Oliven Öl Salz und Pfeffer Hähnchenbrust mit Zwiebeln, Lorbeerblatt Salz und Pfeffer mit ca. 2 Tassen Wasser aufkochen. Abkühlen lassen, anschließend das Fleisch in kleine dünne Stücke schneiden. Gemahlene [...]
Warmer Oktopus Salat mit Zucchini
Posted by Özgül | Filed under Fisch, Salate, Vorspeisen
1 Tintenfisch / Oktopus ganz und küchenfertig (1 kg) 2 – 3 kleine Zucchini 1/2 Staudensellerie mit Blättern 2 Möhren 2 Porreestangen 3 – 4 frische Minze 1 Lorbeerblatt 1 grüne Spitzpaprika 2 Chillischoten 2 Zwiebeln 1/2 Bund Petersilie Olivenöl Saft von 2 Zitronen Pfeffer und Salz Wasser oder Gemüsebrühe Den Oktopus gründlich spülen. Möhre [...]
Tags: oktopus
Mediterraner Brotsalat mit Tomaten und Kapern
Posted by Özgül | Filed under International, Partygerichte, Salate
1 Ciabatta-Brot Olivenöl 500 g Tomaten 1/2 Bund Basilikum 1/2 Bund glatte Petersilie 2 Knoblauchzehe 2 Spitzpaprika 2 Lauchzwiebeln Saft von 1 Zitrone 1 EL Kapern Salz, Pfeffer Das Brot in große Würfel schneiden. Knoblauch kleinhacken. Die Brotwürfel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl einige Minuten rösten, zum Schluss Knoblauch dazugeben. Die Tomaten achteln. [...]
Tags: Kapern
Avocado – Salsa
Posted by Özgül | Filed under Salate
1 Limette 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 1 Chilischote 1 Tomate 1/2 reife Avocado 2 EL gehackte Petersilie 1 EL frische Minze 1/2 Gurke 2 EL Granatapfelsirup 1/2 Bund Rucola Die Schale der Limette zu 1/2 TL fein abreiben, Limettensaft auspressen und mit Olivenöl, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Zwiebel, [...]
Kisir- Tabula – Bulgur Salat
Posted by Özgül | Filed under International, Salate, Vorspeisen
250 g fein oder mittelfein geschroteter Bulgur Saft von 3 Zitronen Olivenöl 1 großes Bund glatte Petersilie, (in streifen geschnitten) ½ Bund Minze, (in streifen geschnitten) 6 Frühlingszwiebeln, (fein gehackt) 5-6 Tomaten, (fein gewürfelt) 1 Zwiebel, (fein gewürfelt) 4-5 Peperonie, (in streifen geschnitten) Salz und Pfeffer Romanasalatblätter oder Weinblätter in Salzlake Den Bulgur in ein [...]