Mit Rosmarin und Knoblauch eingelegter Mozzarella
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte, Partygerichte
250 g Mozzarella-Kugeln Chilischoten, rot 4 Knoblauchzehen 2 -3 Rosmarin, frische Nadelzweige 2-3 Thymian, frische Nadelzweige 4-5 Pfefferkörner 250 ml Olivenöl ½ TL Salz Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen und in ein Schraubglas geben. Aufgeschnittenen und entkernten Chilischoten, Knoblauchzehen, Pfefferkörner, Salz, Thymian und Rosmarinzweige hinzufügen und alles durchschütteln. Mit Olivenöl auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Mindestens [...]
Carlos´ Thunfisch-Dip
Posted by Özgül | Filed under Fisch, Partygerichte
Heute stelle ich euch ein Rezept von meinem Arbeitskollegen Carlos Novo vor. Er hat bei seiner Zubereitung Mayonaise verwendet, ich hingegen habe stattdessen 200g Sauerrahm (Schmand) und nur 2 anstatt 3 Eier verwendet. Außerdem habe ich das ganze noch mit 3 EL Mais und 2 geriebene Knoblauchzehen ergänzt. Für beide Varianten empfehle ich frisches, warmes [...]
Gebratene Muscheln
Posted by Özgül | Filed under Fisch, Partygerichte
3 Eiweiß 1 Paket Backpulver Salz und Pfeffer 1 Kg Miesmuschelfleisch Eiweiß mit Backpulver schlagen. Salz und Pfeffer hinzugeben. Muscheln darin wenden und in heisser Pfanne mit Öl braten. Mit grünem Salat servieren.
Kokos-Koriander Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney, Partygerichte, Vorspeisen
300 ml Joghurt 100 g frischer Koriander 100 g geraspelte Kokusnuss 5 Knoblauchzehen 2 kleine rote Chillies 2 EL Olivenöl Salz Joghurt mit Kokosraspeln mischen, Koriander kleinschneiden und unterrühren. Mit Salz würzen und Olivenöl hinzugeben. Die Chillies klein schneiden und zum Schluss hinzugeben, alles nochmal gut durchrühren- fertig!
Lupinenbohnen salat -Tremoco
Posted by Özgül | Filed under Partygerichte, Salate
200 g Lupinenbohnen 200 g Oliven gefüllt mit Mandeln 2 Lauchzwiebeln 100 g Erdnüsse 1 rote Paprika (süß) 2 grüne Paprika 1 Knoblauchzehe Saft 1 Zitrone Olivenöl 1/2 bund Petersilie 1/2 bund frische Minze Lupinenbohnen schälen und 2 Stunden in Wasser einweichen. Erdnüsse im Mixer zerkleinern, Knoblauchzehe kleinreiben und alle restlichen Zutaten klein schneiden. Alles [...]