Cig Köfte
Posted by Özgül | Filed under Events, Fleischgerichte, International, Partygerichte
Auch ich mache mit beim “1 st Blog Event Mediterranean Cooking Event”
Mein Rezept stammt aus Ost Anatolien. Cig köfte ist ein sehr bekanntes Gericht, am besten schmeckt es mit Raki.
500 g Hackfleisch (ohne fett)
700 g Bulgur
2 reife Tomaten, gehäutet und klein geschnitten
3 grüne Spitzpaprika, klein geschnitten
3 – 4 Lauch zwiebeln
2 Zwiebeln, klein geschnitten
1 EL Tomatenmark
1 [...]
Mediterraner Brotsalat mit Tomaten und Kapern
Posted by Özgül | Filed under International, Partygerichte, Salate
1 Ciabatta-Brot
Olivenöl
500 g Tomaten
1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehe
2 Spitzpaprika
2 Lauchzwiebeln
Saft von 1 Zitrone
1 EL Kapern
Salz, Pfeffer
Das Brot in große Würfel schneiden. Knoblauch kleinhacken. Die Brotwürfel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl einige Minuten rösten, zum Schluss Knoblauch dazugeben. Die Tomaten achteln. Basilikum, Petersilie, Kapern, grüne Spitzpaprika und Lauchzwiebeln kleinschneiden. Alles unter die [...]
Tags: Kapern
Chili – Paprika – Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney, Grillgerichte, Partygerichte, Vorspeisen
1 frische rote Chilli
8 – 10 reife rote Paprika
Olivenöl
1 mittelgroße rote Zwiebel, geschält und zerkleinert
1 mittelgroße Zwiebel, geschält und zerkleinert
1 kleiner Zweig frischer Rosmarin, Blätter abgetrennt und gehackt
Salz
100g brauner Zucker
100 ml Balsamico-Essig
100 ml Apfelessig
Legen Sie den Chilli und die Paprika auf einen heißen Holzkohlegrill oder in eine Pfanne ohne Fett bzw. auf ein Backblech in [...]
Müsli Muffin mit Ahornsirup
Posted by Özgül | Filed under Kuchen, Partygerichte
80 g Müsli
150 g Joghurt
100 g Sojamilch
3 TL Backpulver
200 g Mehl
1 TL Zimt
1/2 TL Salz
45 g weiche Butter
60 g brauner Zucker
2 EL Ahornsirup
Joghurt und Milch verrühren, Müsli hinzugeben und die Mischung etwa 1 Stunde stehenlassen. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, 1/2 TL Zimt [...]
Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch im Güvec-Römertopf
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte, Partygerichte
* 1 Lammkeule
* 3-4 Stengel Rosmarin
* 1 TL Thymian
* Salz und Pfeffer
* 50 ml Olivenöl
* 3-4 Knoblauchzehen
Das Lammkeule von allen Seiten mit einem Messer einschneiden. Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Thymian vermischen und damit das Fleisch ordentlich einreiben, anschließend die Rosmarinstengel zwischen das Fleisch legen und das ganze in einen Tiefkühlbeutel legen. Die Knoblauchzehen leicht [...]