Tomatenmarmelade mit Ingwer
Posted by Özgül | Filed under Marmeladen
600 g Tomaten 10-15 g Ingwer, gerieben Saft einer halben Zitrone 250 g Zucker Die ungeschälten Tomaten kleinschneiden, den Ingwer kleinreiben und alles in einem Topf auf niederiger Stufe aufkochen lassen. Sobald die Tomaten wässrig erscheinen, den Topfinhalt mit einem Handmixer pürieren, Zucker und Zitronensaft hinzugeben, anschließend gut umrühren. Auf mittlerer Stufe ca. 30 min. [...]
Johannisbeer-Brombeer-Marmelade
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500g Brombeeren 500g Johannisbeeren 500g Zucker Saft einer halben Zitrone 1 Vanillestange, oder 1 Packung Vanillinzucker Die Beeren waschen, von den Stengeln trennen und in einem Topf auf niedriger Stufe aufkochen lassen. Sobald die Früchte wässrig werden, den Topf vom Herd nehmen und die Beeren mit einem Handmixer cremig rühren. Anschließend die Fruchtmischung durch ein [...]
Ingwer Marmelade
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250 g Ingwerknollen, frisch 150 ml Weißwein 2 El. Zitronensaft 400 g Zucker Die Ingwerknollen waschen und schälen und klein schneiden. Die geschälten und klein geschnittenen Ingwerknollen mit Zitronensaft, Zucker und Weißwein, in einem Topf ca. 30 min. bei mittlerer Hitze kochen dann sofort in saubere Gläser füllen.
Cranberrie Relish
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500 g Cranberries 2 Orangen 300 g Zucker Saft von 1/2 Zitrone Orangen schälen und klein schneiden. Cranberries, Orangenfleisch, saft von 1/2 Zitrone mit dem Zucker 20-30 min. unter ständigem rühren kochen und heiss in Glaeser füllen. Verschliessen und kühl stellen.
Quitten marmelade mit Ingwer
Posted by Özgül | Filed under Marmeladen
1 Kg Quitten 500 gr brauner Zucker Saft von 1/2 Zitrone 250 ml Wasser Ingwer (walnussgroß) Quitten schälen und in kleine Würfel schneiden, anschließend auch den Ingwer schälen und klein reiben. Quitten, Zitronensaft, Zucker, Wasser und geriebenen Ingwer in einem Topf zusammen aufkochen. Sobald die Mischung anfängt zu kochen auf mittlere Stufe einstellen. 1-1,5 Stunden [...]