1 kg Aprikosen (sekerpare-Türkei)
1 Limette
3-4 EL gehackte Rosmarinnadeln
500 g Braunezucker

Aprikosen waschen und halbieren. Schale von 1 Limette abreiben und den Saft auspressen. Aprikosen, Limettenschale und Saft, 3-4 El. gehackte Rosmarinnadeln und Zucker in einen großen Topf geben, unter rühren aufkochen (ca. 30 Min.) Marmelade abschäumen und sofort in Glässer füllen, verschließen und ca. 5 – [...]

500 g Aprikosen
200 g Zucker oder brauner Zucker
Saft einer halben Zitrone

Die Aprikosen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Zucker mind. 1 Std. ruhen lassen.
Anschließend Zitronensaft hinzugeben und das ganze bei mittlerer Stufe für ca. 30 – 45 Minuten aufkochen lassen, zwischendurch mmer wieder umrühren. Die Marmelade anschließend in Gläser [...]

600 g Tomaten
10-15 g Ingwer, gerieben
Saft einer halben Zitrone
250 g Zucker

Die ungeschälten Tomaten kleinschneiden, den Ingwer kleinreiben und alles in einem Topf auf niederiger Stufe aufkochen lassen. Sobald die Tomaten wässrig erscheinen, den Topfinhalt mit einem Handmixer pürieren, Zucker und Zitronensaft hinzugeben, anschließend gut umrühren. Auf mittlerer Stufe ca. 30 min. weiter kochen lassen. Die [...]

500g Brombeeren
500g Johannisbeeren
500g Zucker
Saft einer halben Zitrone
1 Vanillestange, oder 1 Packung Vanillinzucker

Die Beeren waschen, von den Stengeln trennen und in einem Topf auf niedriger Stufe aufkochen lassen. Sobald die Früchte wässrig werden, den Topf vom Herd nehmen und die Beeren mit einem Handmixer cremig rühren. Anschließend die Fruchtmischung durch ein Sieb geben und somit die [...]

250 g Ingwerknollen, frisch
150 ml Weißwein
2 El. Zitronensaft
400 g Zucker

Die Ingwerknollen waschen und schälen und klein schneiden. Die geschälten und klein geschnittenen Ingwerknollen mit Zitronensaft, Zucker und Weißwein, in einem Topf ca. 30 min. bei mittlerer Hitze kochen dann sofort in saubere Gläser füllen.