Wassermelonensalat
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte, Partygerichte, Salate
3-4 Scheiben Wassermelone 2-3 Frühlingszwiebeln Saft von 1/2 -1 Zitrone je 2 Stengel Petersilie, Minze, Basilikum 50-100g Schafskäse Salz und Pfeffer Olivenöl 1 Chilischote Alle Zutaten kleinschneiden, Melone in etwas größere Stücke schneiden. Alle Zutaten zusammen gut durchmischen. Den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Das Originalrezept habe ich von Tim Mälzer, es enthält statt [...]
In Ingwer marinierte Hähnchenspieße
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte
4 Hähnchenbrüste Walnuss größe Ingwer 1 EL Paprikamarkt 1 Limette 3 zehen Knoblauch 3 YK Olivienöl 3 EL Balsamico Salz, Pfeffer 1/2 TL Schwarzkümmel Hähnchenbrüste und Limette in Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch reiben. Hähnchenbrüste und alle restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend das gewürfelte Hähnchenfleisch [...]
Gebratener Tofu
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte
mit Chinesische Fünf Gewürze Mischung (Pae-Lo-Pulver) 1 TL Zimt 1 TL Koriandersamen 2 Lorbeerblätter 1 TL Anis 1 TL Piment Tofu in kleine Würfel schneiden, alle Gewürze zusammen gut durchmischen und zu den Tofu-Würfeln geben. In einer tiefen Schüssel Öl erhitzen, anchließend die Tofu-Würfel ca. 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Auf Krepppapier legen, und anschließend servieren.
Hähnchenbrust Spieße
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte
4 Hähnchenbrustfilets 2 Stangen Zitronengrass 1/2 Zitrone 50 g Ingwer 2 EL Honig 2 EL Öl 2 Chillischoten 1 EL Sojasauce 2 Knoblauch 10-20 Holzspieße Hähnchenbrüste und alle restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend das gewürfelte Hähnchenfleisch auf die Spieße stecken und grillen.
Gegrillte Köfte-Frikadelle
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte
1 kg Rindergehacktes 2 Zwiebeln (klein geschnitten) ½ Bund Petersilie (klein geschnitten) 2 Brötchen 1 Ei Salz und Pfeffer Brötchen in Wasser einweichen lassen, anschließend solange zerdrücken bis die Flüssigkeit entnommen ist. Alle Zutaten zusammen mischen und gut durchkneten. Das Ganze 1 Stunde ruhen lassen. Kleine Portionen der Mischung in der Hand zu einer flachen [...]