Wassermelonensalat
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte, Partygerichte, Salate
3-4 Scheiben Wassermelone
2-3 Frühlingszwiebeln
Saft von 1/2 -1 Zitrone
je 2 Stengel Petersilie, Minze, Basilikum
50-100g Schafskäse
Salz und Pfeffer
Olivenöl
1 Chilischote
Alle Zutaten kleinschneiden, Melone in etwas größere Stücke schneiden. Alle Zutaten zusammen gut durchmischen. Den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
Das Originalrezept habe ich von Tim Mälzer, es enthält statt den Frühlingszwiebeln Fenchel.
In Ingwer marinierte Hähnchenspieße
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte
4 Hähnchenbrüste
Walnuss größe Ingwer
1 EL Paprikamarkt
1 Limette
3 zehen Knoblauch
3 YK Olivienöl
3 EL Balsamico
Salz, Pfeffer
1/2 TL Schwarzkümmel
Hähnchenbrüste und Limette in Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch reiben. Hähnchenbrüste und alle restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend das gewürfelte Hähnchenfleisch auf die Spieße stecken und grillen.
Gebratener Tofu
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte
mit Chinesische Fünf Gewürze Mischung (Pae-Lo-Pulver)
1 TL Zimt
1 TL Koriandersamen
2 Lorbeerblätter
1 TL Anis
1 TL Piment
Tofu in kleine Würfel schneiden, alle Gewürze zusammen gut durchmischen und zu den Tofu-Würfeln geben. In einer tiefen Schüssel Öl erhitzen, anchließend die Tofu-Würfel ca. 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Auf Krepppapier legen, und anschließend servieren.
Hähnchenbrust Spieße
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte
4 Hähnchenbrustfilets
2 Stangen Zitronengrass
1/2 Zitrone
50 g Ingwer
2 EL Honig
2 EL Öl
2 Chillischoten
1 EL Sojasauce
2 Knoblauch
10-20 Holzspieße
Hähnchenbrüste und alle restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend das gewürfelte Hähnchenfleisch auf die Spieße stecken und grillen.
Gegrillte Köfte-Frikadelle
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte
1 kg Rindergehacktes
2 Zwiebeln (klein geschnitten)
½ Bund Petersilie (klein geschnitten)
2 Brötchen
1 Ei
Salz und Pfeffer
Brötchen in Wasser einweichen lassen, anschließend solange zerdrücken bis die Flüssigkeit entnommen ist.
Alle Zutaten zusammen mischen und gut durchkneten. Das Ganze 1 Stunde ruhen lassen. Kleine Portionen der Mischung in der Hand zu einer flachen Frikadellenform kneten. Etwas Öl über die Köfte [...]