Spargel in Bratschlauch
Posted by Özgül | Filed under Gemüse
Spargel
Bratschlauch
Butter
Salz
Spargel schälen, waschen und der Anleitung entsprechend in den Bratschlauch legen. Gut Salzen,
einige Butterflocken dazugeben und bei 250° C ca. 20 Minuten im Backofen lassen..
Tags: Spargel
Lasagne mit grünem Spargel und Erbsen
Posted by Özgül | Filed under Gemüse, International, Pasta, Teiggerichte
2 Möhren
1 Bund grüner Spargel
1 rote Paprika
2 Tomaten
200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
1 Dose Tomatensoße
Salz, Pfeffer
3 EL Mehl
1 – 1,5 L Milch
2 Knoblauchzehen
1/2 Muskatnuss (gerieben)
Gemüsebrühe oder Wasser
3 EL Öl
500 g Mozzarella und Emmentaler (gerieben)
1 – 2 Packung Lasagne
Möhren, Spargel und Paprika in Stücke schneiden und im Öl andünsten.
Erbsen hinzufügen und ca. 2 Minuten mit dünsten. [...]
Tags: Erbsen, Lasagne, Musskatnuß, Spargel
Kürbis-Rindfleisch-Eintopf
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte, Gemüse
500-600 gr. Rindfleisch
1 Zwiebel
2-3 EL Öl
Salz, Pfeffer
150 ml Apfelsaft
150 ml Rinderbrühe
3-4 festkochende Kartoffeln
1 Hokkaido Kürbis
4 Stiele Thymian
1 Apfel
1 Dose Tomaten
Fleisch in große Würfel schneiden. Zwiebel grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch hellbraun anbraten. Zwiebeln zugeben und 2-3 Min. anbraten. Salz, Pfeffer, Tomaten, Saft und Brühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze [...]
Entenbrust mit Apfelrotkohl
Posted by Özgül | Filed under Gemüse, Wildgerichte
Apfel Rotkohl
1 Rotkohl
2 rote Zwiebeln
Öl
Salz, Pfeffer
3 EL Obstessig
3 EL Honig
3 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
500 ml Gemüsebrühe
2 Äpfel
Rotkohl putzen, Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln klein schneiden. Öl erhitzen und Zwiebeln darin dünsten. Rotkohl hinzugeben und ca. 5 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Honig würzen. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt 50-60 [...]
Hokkaido-Kürbis-Pfanne
Posted by Özgül | Filed under Gemüse
1/2 Hokkaido kürbis
1 Zwiebel
1 Chilischotte
Salz und Pfeffer
Olivien öl
Hokkaido-Kürbis von Kernen befrein und große Würfel schneiden. Zwiebel dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Chilischotte in dünne Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kürbis darin braten. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischotten zugeben, weitere 3-4 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken