Hähnchenbrust im Weinblattmantel
Posted by Özgül | Filed under Geflügel
4 Hähnchenbrüste
12-16 Weinblätter
2 EL Erdnüsse
2 EL mit Mandeln gefüllte grüne Oliven
7-8 getrocknete Tomaten
2 EL Olivenöl
1/2 TL Thymian
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
1/2 Zitrone
Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden. Thymian, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles in den Mixer geben.
Weinblätter 5 Minuten in kochendes Wasser legen und anschließend abkühlen lassen. Währendessen die Hähnchenbrüste mit Salz [...]
Hähnchen in feurig scharfer Marinade
Posted by Özgül | Filed under Geflügel
1 Hähnchenbrust pro person
1 TL Korianderpulver
1/2 TL Pfeffer
1 Chilischote
1 TL Paprikapulver
2 EL Öl
2 Knoblauch (gerieben oder zerdrückt)
Hähnchenbrüste und alle restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend die Hähnchenbrüste in einer Pfanne anbraten und die Marinade hinzugeben.
Mangold
1 kg Mangold
2 Knoblauchzehen
1 TL getrocknete Basilikumblätter, Petersilie, Oregano
Salz, Pfeffer
1 EL Öl
1 [...]
Hähnchen mit Kichererbsen
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6 Hähnchenflügel
50 ml Olivenöl
2 rote Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
1 EL Tomatenmark
500 ml Geflügelbrühe oder Wasser
1 TL gemahlener Koriander
Schale einer 1/2 Zitrone (gerieben)
2 Stück Chilli
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Nelken
1/2 TL Thymian
1/2 TL Ingwerpulver
2 Tassen Kichererbsen
Salz, Pfeffer
Kichererbsen einen Tag vor Zubereitung in Wasser einweichen. Die Hähnchenflügel in Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten. Die in feine Streifen geschnittenen [...]
Hähnchen gefüllt mit Maronen
Posted by Özgül | Filed under Geflügel
1 – 2 Hähnchen
2 säuerliche Äpfel,
10-15 Maronen,
Majoran
Petersilie,
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
½ l Wasser,
Die Maronen einschneiden und im Ofen grillen, anschliessend schälen.
Die Hähnchen von innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Majoran gut würzen. Äpfel schälen und entkernen, in Stücke schneiden. Die Petersilie grob hacken und mit den Äpfeln mischen, die geschälten Maronen hinzugeben und die Hähnchen damit [...]
Putenkeule mit Senf
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Putenkeule mit Senf
1 Putenkeule
1 EL Tomatenmark
1 EL Senf
¼ Sellerieknolle
1 Möhre
1 Zwiebel
½ Bund Koriander
1 Poree
Salz, Pfeffer
1 EL Margarine
Die Putenkeule mit Margarine bei niedrigster Stufe gut durchbraten. Das Gemüse in Würfeln schneiden und dem Fleisch hinzufügen. Nach ca. 10 die Putenkeule mit Senf und Tomatenmark bestreichen. Koriander, Salz und Pfeffer sowie etwas Wasser in den Topf [...]