Rindergulasch mit roten Zwiebeln, Pflaumen und Maronen im Römertopf (Güvec)
Posted by Özgül | Filed under Events, Fleischgerichte
Von Teatime – Mine habe ich vom Event XVIII erfahren und wollte unbedingt mitmachen. Das Thema in diesem Monat ist “Kastanien-Maronen”, richtig winterlich. Nach langer Überlegung habe ich mich entschieden mit meinem “Rindergulasch mit roten Zwiebeln, Pflaumen und Maronen im Römertopf” teilzunehmen. Viel Spass beim nachkochen und natürlich guten Appetit! 6 rote Zwiebeln [...]
Rinderrouladen mit Pilzfüllung
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte
1 Zwiebel 4 Rinderrouladen 6-7 Pilze 1/2 EL Mehl Salz und Pfeffer 5 EL Senf Die Zwiebel schälen und hacken.Die Pilze putzen, waschen und klein schneiden.Die Zwiebel in heißem Öl anrösten. Die Pilze dazugeben, kurz dünsten und die Zwiebel-Pilz-Mischung abkühlen lassen. Die Rouladen, salzen, pfeffern und dünn mit Senf bestreichen.Die Pilz-Zwiebel-Masse darauf verteilen, die Fleischscheiben [...]
Rinderschmorbraten mit Kartoffelklöße
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte
Mein Sohn Ekrem hat mich diese Woche mit seinem leckerem Rinderschmorbraten überrascht. Die Küche war für mich Tabu, jedoch möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten: 600gr Rinderschmorbraten 1 EL Senf Pfeffer, Salz Paprikapulver 2 EL Olivienoel 1 Zwiebeln 1 Porree 1 Selleriestange 2-3 Nelken 2 Knoblauch 150 ml Rotwein 150 ml Wasser Saucenbinder Das [...]
Eintopf
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte, Gemüse
Rindfleisch Eintopf 400 – 500 g Rindfleisch (ohne Knochen) 3 Kartoffeln (gewürfelt) 3 Möhren (gewürfelt) 2 – 3 Tomaten (vierteln) 1/4 Sellerie (gewürfelt) 2 Lauchstangen 5-6 Wirsingblätter 5-6 Weisskohlblätter 2 Zwiebeln 2 spitze Paprika (klein schneiden) 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Tasse Gemüsebrühe Creme Fraiche Rindfleisch in ca. 5 cm große Stücke würfeln. [...]
Panierte Lammleber
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte
2 Zwiebeln 1 – 2 Lamm Lebern 1/2 Glas Mehl 1/2 Bund Petersilie 2-3 Lauchzwiebeln 1.5 EL Paprikapulver 1 Glas Olivenöl oder Sonnenblumenöl Die Lebern säubern und in kleine Würfeln schneiden. Mit dem Paprikapulver bestreuen und gut durchmischen, anschließend eine halbe Stunde ruhen lassen. Nach einer halben Stunde das Mehl untermischen, so dass alles gut [...]