Cig Köfte
Posted by Özgül | Filed under Events, Fleischgerichte, International, Partygerichte
Auch ich mache mit beim “1 st Blog Event Mediterranean Cooking Event” Mein Rezept stammt aus Ost Anatolien. Cig köfte ist ein sehr bekanntes Gericht, am besten schmeckt es mit Raki. 500 g Hackfleisch (ohne fett) 700 g Bulgur 2 reife Tomaten, gehäutet und klein geschnitten 3 grüne Spitzpaprika, klein geschnitten 3 – 4 Lauch [...]
Kürbis-Rindfleisch-Eintopf
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte, Gemüse
500-600 gr. Rindfleisch 1 Zwiebel 2-3 EL Öl Salz, Pfeffer 150 ml Apfelsaft 150 ml Rinderbrühe 3-4 festkochende Kartoffeln 1 Hokkaido Kürbis 4 Stiele Thymian 1 Apfel 1 Dose Tomaten Fleisch in große Würfel schneiden. Zwiebel grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch hellbraun anbraten. Zwiebeln zugeben und 2-3 Min. anbraten. Salz, [...]
Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch im Güvec-Römertopf
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte, Partygerichte
* 1 Lammkeule * 3-4 Stengel Rosmarin * 1 TL Thymian * Salz und Pfeffer * 50 ml Olivenöl * 3-4 Knoblauchzehen Das Lammkeule von allen Seiten mit einem Messer einschneiden. Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Thymian vermischen und damit das Fleisch ordentlich einreiben, anschließend die Rosmarinstengel zwischen das Fleisch legen und das ganze in [...]
Rinderragout mit Pilze
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte
2 rote Zwiebeln, grob gewürfelt 3 Möhren, geschält, grob gewürfelt 3 stangen Staudensellerie, grob gewürfelt 4 Knoblauchzehen, ungeschält einige Rosmarinzweige 2 getrocknete Loorbeerblätter 500 g Pilze 1 kg. Beinfleisch vom Rind, in 5 cm große Stücke geschnitten 1 EL Mehl Salz und Pfeffer 2 Dosen (400 g) Tomaten 1/2 l Rotwein Olivenöl In ofenfesten Topf [...]
Hammel Gulasch mit Kokosnussmilch
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte
1 Kg Hammel Gulasch 1 Zwiebel 3-4 frische Thymianzweige 4-5 Knoblauchzehen 3 grüne spitze Paprika 1 frische rote Paprika 250 g Pilze 1 Dose Kokosnussmilch 1 Dose Cashewkerne 1 Dose Macadamianüsse Olivenöl Salz und Peffer Das Fleisch in einer Pfanne anbraten, die Zwiebel kleinschneiden und dem Fleisch hinzugeben. Pilze, rote und grüne Paprika in kleine [...]