Ingwer und Schokolade
Posted by Özgül | Filed under Desserts
Wenn mich mal der Heisshunger auf Ingwer und Schokolade überkommt: 300g Ingwer 200g Kuvertüre, halbbitter In einer Schüssel die Kuvertüre schmelzen lassen bis sie flüssig wird. Ingwer schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Hilfe von Zahnstochern in die flüssige Schokolade tunken. Auf einem Gitter oder Backpier für ca. [...]
Mango Cream
Posted by Özgül | Filed under Desserts
2 Mango 200g Zucker 200g Schlagsahne 2EL Amaretto Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Mangowürfel in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse verrühren. 200g Zucker und, je nach Geschmack, ca. 2 EL Amaretto hinzugeben. Die Sahne in einer anderen Schüssel solange schlagen, bis sie fest wird, dann unter die Mangomasse [...]
Ananas mit frischer Minze
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½ Bund frische Minze 1 frische Ananas 3 EL Zucker Ananas schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf einen großen flachen Teller legen. Minze klein schneiden, Zucker hinzugeben und alles zusammen in einem Mörser kleinreiben. Minze und Zucker auf die Ananasscheiben verteilen und eine gute Stunde im Kühlschrank ziehen lassen- anschließend servieren.
Milchreisknödel mit Erdbeeren und Balsamico
Posted by Özgül | Filed under Desserts
900 ml Milch, fettarm 100 g Milchreis (Rundkornreis) 2,5 EL Zucker 1 Prise Salz 1 Eigelb 12 Löffelbisquits 1 Prise gemahlener Zimt 0,5 EL Butter 400 g Erdbeeren 50 ml Balsamico ein Viertel Bund Basilikum 400 ml Milch mit einem halben Esslöffel Zucker und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Reis in die Milch geben [...]
Tiramisu
Posted by Özgül | Filed under Desserts
100 g Puderzucker 4 Eigelb 2 Eiweiß 1 KL Amaretto 500 g Mascarpone 300 ml kalten schwarzen Kaffee 200 g Löffelbiskuit Kakao Den Kaffee mit 4 Löffeln Kaffee kochen und kalt stellen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Den Puderzucker, die Eigelbe und einen Schuss Amaretto mit einem Mixer auf der höchsten Stufe schaumig rühren. [...]