Lasagne mit grünem Spargel und Erbsen
Posted by Özgül | Filed under Gemüse, International, Pasta, Teiggerichte
2 Möhren
1 Bund grüner Spargel
1 rote Paprika
2 Tomaten
200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
1 Dose Tomatensoße
Salz, Pfeffer
3 EL Mehl
1 – 1,5 L Milch
2 Knoblauchzehen
1/2 Muskatnuss (gerieben)
Gemüsebrühe oder Wasser
3 EL Öl
500 g Mozzarella und Emmentaler (gerieben)
1 – 2 Packung Lasagne
Möhren, Spargel und Paprika in Stücke schneiden und im Öl andünsten.
Erbsen hinzufügen und ca. 2 Minuten mit dünsten. [...]
Tags: Erbsen, Lasagne, Musskatnuß, Spargel
Cig Köfte
Posted by Özgül | Filed under Events, Fleischgerichte, International, Partygerichte
Auch ich mache mit beim “1 st Blog Event Mediterranean Cooking Event”
Mein Rezept stammt aus Ost Anatolien. Cig köfte ist ein sehr bekanntes Gericht, am besten schmeckt es mit Raki.
500 g Hackfleisch (ohne fett)
700 g Bulgur
2 reife Tomaten, gehäutet und klein geschnitten
3 grüne Spitzpaprika, klein geschnitten
3 – 4 Lauch zwiebeln
2 Zwiebeln, klein geschnitten
1 EL Tomatenmark
1 [...]
Mediterraner Brotsalat mit Tomaten und Kapern
Posted by Özgül | Filed under International, Partygerichte, Salate
1 Ciabatta-Brot
Olivenöl
500 g Tomaten
1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehe
2 Spitzpaprika
2 Lauchzwiebeln
Saft von 1 Zitrone
1 EL Kapern
Salz, Pfeffer
Das Brot in große Würfel schneiden. Knoblauch kleinhacken. Die Brotwürfel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl einige Minuten rösten, zum Schluss Knoblauch dazugeben. Die Tomaten achteln. Basilikum, Petersilie, Kapern, grüne Spitzpaprika und Lauchzwiebeln kleinschneiden. Alles unter die [...]
Tags: Kapern
Kisir- Tabula – Bulgur Salat
Posted by Özgül | Filed under International, Salate, Vorspeisen
250 g fein oder mittelfein geschroteter Bulgur
Saft von 3 Zitronen
Olivenöl
1 großes Bund glatte Petersilie, (in streifen geschnitten)
½ Bund Minze, (in streifen geschnitten)
6 Frühlingszwiebeln, (fein gehackt)
5-6 Tomaten, (fein gewürfelt)
1 Zwiebel, (fein gewürfelt)
4-5 Peperonie, (in streifen geschnitten)
Salz und Pfeffer
Romanasalatblätter oder Weinblätter in Salzlake
Den Bulgur in ein Sieb geben und unter sehr heißem Wasser abspülen und in [...]
Ungarische Gulaschsuppe
Posted by Özgül | Filed under International, Suppen
500 g Rindfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Mehl
Fleischbrühe
2 Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Rosenpaprikapulver
getrockneter Thymian
Salz, Pfeffer
Olivenöl
1/2 Tasse Rotwein
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, in Olivenöl goldgelb braten. Das Fleisch mit dem Mehl bestäuben, mit Zwiebeln und Knoblauch unter häufigem Wenden [...]