Salsa roja
Posted by Özgül | Filed under International, Partygerichte
4 – 5 Tomaten 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 kleine Zwiebel fein gehackt Salz und Pfeffer 1 Chili-Jalapeño, mittelfein gehackt 1 TL Zucker 1/2 bund frischer Koriander, grob gehackt 1-2 grüne spitz PaprikaSaft von 1 Limette Saft von 1/2 Zitrone Alle Zutaten mischen und als Dip zu den Chips oder Tacco servieren.
Tags: Kroriander
Piri Piri Sosse
Posted by Özgül | Filed under Chutney, International, Partygerichte
8 Knoblauchzehen 4 rote Pfefferschoten 10 Piri-Piri-Schoten Schale von ½ Zitrone 5 Stiele Thymian 2 Zweige Rosmarin Salz 100 ml Rotweinessig 4 El Brandy oder Rum ca. 150 ml Olivenöl Knoblauchzehen in ein Konservenglas geben. Pfefferschoten klein schneiden und mit den Piri-Piri-Schoten, der Zitronenschale und den Kräutern dazugeben. Mit Salz, Essig und Brandy (oder Rum) [...]
Tags: Piri Piri
Lasagne mit grünem Spargel und Erbsen
Posted by Özgül | Filed under Gemüse, International, Pasta, Teiggerichte
2 Möhren 1 Bund grüner Spargel 1 rote Paprika 2 Tomaten 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) 1 Dose Tomatensoße Salz, Pfeffer 3 EL Mehl 1 – 1,5 L Milch 2 Knoblauchzehen 1/2 Muskatnuss (gerieben) Gemüsebrühe oder Wasser 3 EL Öl 500 g Mozzarella und Emmentaler (gerieben) 1 – 2 Packung Lasagne Möhren, Spargel und [...]
Tags: Erbsen, Lasagne, Musskatnuß, Spargel
Cig Köfte
Posted by Özgül | Filed under Events, Fleischgerichte, International, Partygerichte
Auch ich mache mit beim “1 st Blog Event Mediterranean Cooking Event” Mein Rezept stammt aus Ost Anatolien. Cig köfte ist ein sehr bekanntes Gericht, am besten schmeckt es mit Raki. 500 g Hackfleisch (ohne fett) 700 g Bulgur 2 reife Tomaten, gehäutet und klein geschnitten 3 grüne Spitzpaprika, klein geschnitten 3 – 4 Lauch [...]
Mediterraner Brotsalat mit Tomaten und Kapern
Posted by Özgül | Filed under International, Partygerichte, Salate
1 Ciabatta-Brot Olivenöl 500 g Tomaten 1/2 Bund Basilikum 1/2 Bund glatte Petersilie 2 Knoblauchzehe 2 Spitzpaprika 2 Lauchzwiebeln Saft von 1 Zitrone 1 EL Kapern Salz, Pfeffer Das Brot in große Würfel schneiden. Knoblauch kleinhacken. Die Brotwürfel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl einige Minuten rösten, zum Schluss Knoblauch dazugeben. Die Tomaten achteln. [...]
Tags: Kapern