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Abenteuer in der Küche...

Kategorie: Likör (Seite 2 von 3)

Schlehenlikör

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  • 500 g Schlehenfrüchte
  • 200 g brauner Zucker
  • 70 cl brauner Rum

Die Schlehenfrüchte waschen, zusammen mit dem braunen Zucker in eine Flasche füllen. Mit Rum aufgießen und mindestens 4 Wochen lang durchziehen lassen.

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Ingwer – Zitronengras – Likör – Blog-Event XXX

Dieses Rezept hatte ich schon längere Zeit im Kopf, das Blog-Event XXX mit dem Thema „Ingwer“ war nun der Anreiz, es auch mal auszuprobieren:

  • 100 – 150g frischer Ingwer
  • 200g brauner Zucker
  • 250 ml brauner Rum
  • 1 Zitronengras
  • 300 ml Wasser

Die Ingwerwurzel waschen und in kleine Stücke schneiden. Wasser aufkochen, die Ingwerstücke hinzugeben und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag Zitronengras, sowie Rum dazugeben, gut umrühren und an einem kühlen Ort aufbewahren. Ich habe meinen Likör erst 2 Wochen stehen lassen – das Ergebnis wird intensiver und geschmackvoller.

Kirschlikör mit Mandeln

500 g Sauerkirschen

200 g brauner Kandiszucker
500 ml braune Rum

100-150 g. Mandeln

DÄe Sauerkirschen waschen und entkernen. Zusammen mit dem Kandiszucker und den Mandeln in Flaschen füllen, anschließend mÄt Rum aufgießen. MÄndestens 10 Monate durchzÄehen lassen.

Erdbeere-Ingwer Likör

500 g Erdbeeren
1 Paket Vanilienzucker
5 EL Naturzucker
250 ml Rum (Weiss)
1 Stück Ingwer

Die Erdbeeren und Ingwer in Stücke schneiden und in ein geeignetes Glas legen. Alle restlichen Zutaten dazugeben, gut verschließen, und für ca. 1,5 – 2 Wochen stehen lassen. Zwischendurch gut durchschütteln.

Melonenlikör

3 Scheiben Melone (mit Schale)
1 Vanillenzucker
5 EL Naturzucker oder Kandiszucker
ca. 250 ml Rum

Die Melone in kleine Stücke schneiden und mit Schale in ein geeignetes Glas legen. Alle restlichen Zutaten dazugeben, gut verschließen, und für ca. 2 Wochen stehen lassen. Zwischendurch gut durchschütteln.

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