Cig Köfte
Posted by Özgül | Filed under Events, Fleischgerichte, International, Partygerichte
Auch ich mache mit beim “1 st Blog Event Mediterranean Cooking Event” Mein Rezept stammt aus Ost Anatolien. Cig köfte ist ein sehr bekanntes Gericht, am besten schmeckt es mit Raki. 500 g Hackfleisch (ohne fett) 700 g Bulgur 2 reife Tomaten, gehäutet und klein geschnitten 3 grüne Spitzpaprika, klein geschnitten 3 – 4 Lauch [...]
Ingwer – Zitronengras – Likör – Blog-Event XXX
Posted by Özgül | Filed under Events, Likör
Dieses Rezept hatte ich schon längere Zeit im Kopf, das Blog-Event XXX mit dem Thema “Ingwer” war nun der Anreiz, es auch mal auszuprobieren: 100 – 150g frischer Ingwer 200g brauner Zucker 250 ml brauner Rum 1 Zitronengras 300 ml Wasser Die Ingwerwurzel waschen und in kleine Stücke schneiden. Wasser aufkochen, die Ingwerstücke hinzugeben und [...]
eat´n style – Köln 2007
Posted by Özgül | Filed under Events
Ich habe gestern die eat´n style Messe in Köln besucht. Leider hatte ich letztes Jahr keine Karten mehr bekommen, aber diesmal hat es geklappt. Das Gelände der Köln Messe war voller kulinarischer Köstlichkeiten, unendlich vielen Proben und jeder Menge interessanten Gesprächen. Hier sind ein paar Eindrücke…
Gegrillte Scampis
Posted by Özgül | Filed under Events, Fisch
Für Blogevent XIX “Garnelen, Scampi & Co.” habe ich “gegrillte Scampis” ausgesucht. 1 EL rotes Paprikapulver (scharf) 1 EL Knoblauchpulver Olivienöl 2 Kg Scampis Salz, Pfeffer Alle Zutaten außer den Scampis in eine Schüssel geben und gut verrühren. Scampis gut waschen, Marinade dazugeben (gut durchmischen) und anschließend mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Auf dem elektrischen [...]
Scampis mit Tomatensoße im Römertopf (Güvec)
Posted by Özgül | Filed under Events, Fisch
1,5 Kg. Scampis 5-6 Knoblauchzehen (gepresst oder gerieben) 2 große Tomaten (gerieben) 3-4 Chillischoten (kleingeschnitten) 1/2 Glas Weißwein 1/2 Glas Wasser 1 EL Instant Gemüsebrühe 1 EL Butter 1/2 Glas Öl Tomaten, Chilli und Knoblauch in einem Topf kochen, sobald es zu kochen anfängt Gemüsebrühe, Weißwein und Wasser dazugeben und bei niedrigster Stufe 10 min. [...]