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Semmelknödel

Semmelknödel

8 Brötchen (Semmel)
1/4 l Milch
3 El. Butter
1 große Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
3 Eier
Mehl
Salz und Pfeffer

Die Brötchen in kleine Würfel schneiden. Milch mit kleingeschnittenen Brötchen vermengen.
Kleingehackte Zwiebel glasig dünsten, zum Milch-Brot-Gemisch geben und mit Eiern, Pfeffer, Salz und Kräutern zu einem Teig verarbeiten (eventuell Konsistenz mit Mehl nachbessern). Teig zu Knödeln formen, dabei die Hände vorher anfeuchten. Knödel in siedendem Wasser circa 15 Minuten garen, bis die Knödel auf der Wasseroberfläche auftauchen.

3 Kommentare

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