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Abenteuer in der Küche...

Chayoten (xu xu)

Die Frucht besitzt eine birnenähnliche Form und wird ca. 7 bis 15 cm lang. Das Gewicht beträgt ca. 250 bis 400g. Chayoten sind die Früchte eines rauhaarigen, mit langen Ranken kletternden Kürbisgewächses. Das Fruchtfleisch ist weiß oder grünlich.

Chayoten stammen aus Bergen Mexicos, Mittelamerikas und Brasiliens. Heute werden sie hauptsächlich in Westindien, Mittelamerika, Westafrika und im Mittelmeerraum angebaut

Chayoten sind die Früchte eines rauhaarigen, mit langen Ranken kletternden Kürbisgewächses. Die Frucht ist in Form und Größe einer schlanken Birne ähnlich. Die dünne Schale grün bis gelblich gefärbt. Das Fruchtfleisch ist weiß oder grünlich und von gurkenähnlichem Geschmack. Die Chayote besitzt einen einzigen Kern, der zwar genießbar ist.

Chayoten sind sehr kalorienarm. Chayoten enthalten Kohlenhydrate, Eiweiß, Provitamin A und Vitamin C, sowie Mineralstoffen Kalium, Calcium und Eisen.

6 Kommentare

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