Chili – Paprika – Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney, Grillgerichte, Partygerichte, Vorspeisen
1 frische rote Chilli
8 – 10 reife rote Paprika
Olivenöl
1 mittelgroße rote Zwiebel, geschält und zerkleinert
1 mittelgroße Zwiebel, geschält und zerkleinert
1 kleiner Zweig frischer Rosmarin, Blätter abgetrennt und gehackt
Salz
100g brauner Zucker
100 ml Balsamico-Essig
100 ml Apfelessig
Legen Sie den Chilli und die Paprika auf einen heißen Holzkohlegrill oder in eine Pfanne ohne Fett bzw. auf ein Backblech in [...]
Basilikum Suppe
Posted by Özgül | Filed under Suppen
1 Bund Lauchzwiebeln
2 TL Pflanzenöl
1 TL Mehl
250 ml fettarme Milch
600 ml Gemüsebrühe
1 Bund Basilikum
4 Tomaten
4 EL saure Sahne
Salz und Pfeffer
Lauchzwiebel in Ringe schneiden und in erhitztem Öl kurz andünsten. Mehl darüber stäuben und mit Milch und Gemüsebrühe unter Rühren ablöschen. Basilikum bis auf einige Blätter für die Dekoration fein hacken, zur Suppe geben und alles [...]
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