Ingwer – Zitronengras – Likör – Blog-Event XXX
Posted by Özgül | Filed under Events, Likör
Dieses Rezept hatte ich schon längere Zeit im Kopf, das Blog-Event XXX mit dem Thema “Ingwer” war nun der Anreiz, es auch mal auszuprobieren:
100 – 150g frischer Ingwer
200g brauner Zucker
250 ml brauner Rum
1 Zitronengras
300 ml Wasser
Die Ingwerwurzel waschen und in kleine Stücke schneiden. Wasser aufkochen, die Ingwerstücke hinzugeben und über Nacht ziehen lassen. [...]
Entenbrust mit Apfelrotkohl
Posted by Özgül | Filed under Gemüse, Wildgerichte
Apfel Rotkohl
1 Rotkohl
2 rote Zwiebeln
Öl
Salz, Pfeffer
3 EL Obstessig
3 EL Honig
3 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
500 ml Gemüsebrühe
2 Äpfel
Rotkohl putzen, Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln klein schneiden. Öl erhitzen und Zwiebeln darin dünsten. Rotkohl hinzugeben und ca. 5 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Honig würzen. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt 50-60 [...]
Ungarische Gulaschsuppe
Posted by Özgül | Filed under International, Suppen
500 g Rindfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Mehl
Fleischbrühe
2 Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Rosenpaprikapulver
getrockneter Thymian
Salz, Pfeffer
Olivenöl
1/2 Tasse Rotwein
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, in Olivenöl goldgelb braten. Das Fleisch mit dem Mehl bestäuben, mit Zwiebeln und Knoblauch unter häufigem Wenden [...]