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Abenteuer in der Küche...

Monat: März 2007

Grüne Suppe

l Hühnerbrühe

1 Brokkoli

5-6 Stk. Rosenkohl

2 grüne Kohlblätter

Olivenöl

Salz

1/2 TL scharfes Paprikapulver

ein walnußgroßes Stück Ingwer

2 Knoblauchzehen

 

Brokkoli waschen und von den Stielen entfernen, die Stiele schälen und kleinschneiden. Knoblauch und Ingwer kleinreiben und anschließend die Rosenkohl-Röschen jeweils in 2 Stücke schneiden. Die Hühnerbrühe aufkochen lassen, alle Zutaten, Brokolli, Brokkolistiele, Rosenkohl und restliche Zutaten hinzugeben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze weiterkochen lassen.

 

Mango Cream

2 Mango

200g Zucker

200g Schlagsahne

2EL Amaretto

Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Mangowürfel in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse verrühren. 200g Zucker und, je nach Geschmack, ca. 2 EL Amaretto hinzugeben. Die Sahne in einer anderen Schüssel solange schlagen, bis sie fest wird, dann unter die Mangomasse rühren. Ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

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