Ingwer Marmelade
Posted by Özgül | Filed under Marmeladen
250 g Ingwerknollen, frisch
150 ml Weißwein
2 El. Zitronensaft
400 g Zucker
Die Ingwerknollen waschen und schälen und klein schneiden. Die geschälten und klein geschnittenen Ingwerknollen mit Zitronensaft, Zucker und Weißwein, in einem Topf ca. 30 min. bei mittlerer Hitze kochen dann sofort in saubere Gläser füllen.
Entenbrust mit Rosmarinzweige und Knoblauch
Posted by Özgül | Filed under Wildgerichte
2 Entenbrüste
Salz, Pfeffer
2 frische Rosmarinzweige
5-6 Knoblauchzehen
Die Entenbrust an der Fettseite mehrmals fein einschneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben. In einer Bratpfanne mit den Rosmarinzweigen und den Knoblauchzehen die Entenbrust zunächst von der Fettseite ca. 5 – 6 min. anbraten (ohne Öl). Wenn diese knusprig ist, die Fleischseite ca. 3 – 4 min. braten. [...]