Soframız.de

Abenteuer in der Küche...

Monat: Februar 2007

Ingwer Marmelade

250 g Ingwerknollen, frisch
150 ml Weißwein
2 El. Zitronensaft
400 g Zucker

Die Ingwerknollen waschen und schälen und klein schneiden. Die geschälten und klein geschnittenen Ingwerknollen mit Zitronensaft, Zucker und Weißwein, in einem Topf ca. 30 min. bei mittlerer Hitze kochen dann sofort in saubere Gläser füllen.

 

Entenbrust mit Rosmarinzweige und Knoblauch

2 Entenbrüste
Salz, Pfeffer
2 frische Rosmarinzweige
5-6 Knoblauchzehen           

Die Entenbrust an der Fettseite mehrmals fein einschneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben. In einer Bratpfanne mit den Rosmarinzweigen und den Knoblauchzehen die Entenbrust zunächst von der Fettseite ca. 5 – 6 min. anbraten (ohne Öl). Wenn diese knusprig ist, die Fleischseite ca. 3 – 4 min. braten.  Nach dem Braten die Entenbrust in Alufolie wickeln für ca. 10 – 15 min bei 150° C in den Ofen geben. Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.

© 2021 Soframız.de

Theme von Anders NorénHoch ↑