Carlos´ Thunfisch-Dip
Posted by Özgül | Filed under Fisch, Partygerichte
Heute stelle ich euch ein Rezept von meinem Arbeitskollegen Carlos Novo vor. Er hat bei seiner Zubereitung Mayonaise verwendet, ich hingegen habe stattdessen 200g Sauerrahm (Schmand) und nur 2 anstatt 3 Eier verwendet. Außerdem habe ich das ganze noch mit 3 EL Mais und 2 geriebene Knoblauchzehen ergänzt. Für beide Varianten empfehle ich frisches, warmes [...]
Gebratene Muscheln
Posted by Özgül | Filed under Fisch, Partygerichte
3 Eiweiß 1 Paket Backpulver Salz und Pfeffer 1 Kg Miesmuschelfleisch Eiweiß mit Backpulver schlagen. Salz und Pfeffer hinzugeben. Muscheln darin wenden und in heisser Pfanne mit Öl braten. Mit grünem Salat servieren.
Gegrillte Scampis
Posted by Özgül | Filed under Events, Fisch
Für Blogevent XIX “Garnelen, Scampi & Co.” habe ich “gegrillte Scampis” ausgesucht. 1 EL rotes Paprikapulver (scharf) 1 EL Knoblauchpulver Olivienöl 2 Kg Scampis Salz, Pfeffer Alle Zutaten außer den Scampis in eine Schüssel geben und gut verrühren. Scampis gut waschen, Marinade dazugeben (gut durchmischen) und anschließend mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Auf dem elektrischen [...]
Scampis mit Tomatensoße im Römertopf (Güvec)
Posted by Özgül | Filed under Events, Fisch
1,5 Kg. Scampis 5-6 Knoblauchzehen (gepresst oder gerieben) 2 große Tomaten (gerieben) 3-4 Chillischoten (kleingeschnitten) 1/2 Glas Weißwein 1/2 Glas Wasser 1 EL Instant Gemüsebrühe 1 EL Butter 1/2 Glas Öl Tomaten, Chilli und Knoblauch in einem Topf kochen, sobald es zu kochen anfängt Gemüsebrühe, Weißwein und Wasser dazugeben und bei niedrigster Stufe 10 min. [...]