Kürbissuppe
Posted by Özgül | Filed under Suppen
1 Kg Kürbisfleisch (Hokkaido)
1 Zwiebel
1 Paprika
1,5 l Milch
Brühwürfel
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Muskat
Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Paprika schneiden und in Öl glasig dünsten. Kürbise, Brühwürfel und Milch hinzufügen. Das ganze köcheln lasse, bis die Kürbisse matschig werden. Von der Kochstelle nehmen und zu feinem Brei pürieren. Mit Salz und Peffer abschmecken.
Hokkaido Kürbise
Kürbisturm
Rinderrouladen mit Pilzfüllung
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte
1 Zwiebel
4 Rinderrouladen
6-7 Pilze
1/2 EL Mehl
Salz und Pfeffer
5 EL Senf
Die Zwiebel schälen und hacken.Die Pilze putzen, waschen und klein schneiden.Die Zwiebel in heißem Öl anrösten.
Die Pilze dazugeben, kurz dünsten und die Zwiebel-Pilz-Mischung abkühlen lassen. Die Rouladen, salzen, pfeffern und dünn mit Senf bestreichen.Die Pilz-Zwiebel-Masse darauf verteilen, die Fleischscheiben aufrollen und mit einem Zahnstocher verschließen.Die [...]
Kokos-Koriander Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney, Partygerichte, Vorspeisen
300 ml Joghurt
100 g frischer Koriander
100 g geraspelte Kokusnuss
5 Knoblauchzehen
2 kleine rote Chillies
2 EL Olivenöl
Salz
Joghurt mit Kokosraspeln mischen, Koriander kleinschneiden und unterrühren. Mit Salz würzen und Olivenöl hinzugeben. Die Chillies klein schneiden und zum Schluss hinzugeben, alles nochmal gut durchrühren- fertig!